Dica para Fazer um Ovo Poché Perfeito

Ilse Castrejón

O ovo poché não é apenas uma forma clássica de comer um ovo, mas requer uma boa técnica para fazê-lo bem. Existem certas coisas que você pode controlar que ajudarão a ter um ovo poché perfeito e aqui deixamos as dicas.

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Para este tip, vas a necesitar: • 1 panela • Água • 1 prato • 1 termômetro • 1 colher com furos • 1 ovo muito fresco
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Colocar a água na panela.
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Colocar o prato de cabeça para baixo no fundo da panela, para evitar que o calor chegue diretamente à clara.
3
Aqueça a água até 80°C e mantenha essa temperatura.
4
Colocar o ovo na colher e escorrer a clara aquosa do mesmo.
5
Despejar o ovo delicadamente na água e cozinhar por 4 minutos exatos.
6
Escorrer e servir.