15 receitas regionais para experimentar em casa

Tamales oaxaqueñosO nome destes Tamales Oaxaqueños de Mole com Frango vem do náhuatl “tamalli” que significa “envolto”, o tamal é um alimento de origem pré-hispânica. Em cada estado do País são preparados com ingredientes diferentes, mas têm a mesma base, que é a massa de milho. Esta deliciosa receita é originária do estado de Oaxaca e muito fácil de cozinhar.Ver receita

Cochinita pibil no fornoCom esta receita de Cochinita Píbil no Forno você não precisará mais procurar onde comprar cochinita pibil por quilo, pois poderá fazê-la em casa. Este prato é feito com axiote, carne de porco, tomate e normalmente é servido em tacos ou panuchos.Ver receita

Carne de boi no seu suco estilo JaliscoA Carne em seu Suco faz parte das clássicas receitas de comidas mexicanas tradicionais. Este prato é perfeito em qualquer refeição, pois pode ser consumido tanto no café da manhã quanto no almoço.Ver receita

Galinha pinta estilo sonoraEsta receita de sopa típica de Sonora é conhecida como Galinha Pinta, embora em sua preparação não leve nem frango nem galinha; seu nome se refere mais ao uso dos feijões pintos.Ver receita

Peixe Zarandeado estilo NayaritO peixe zarandeado é uma preparação típica da costa do Pacífico, diz-se que foi criado no estado de Nayarit, mas você pode encontrá-lo em muitas praias da costa. É um prato fresco, rico em sabores, leve e delicioso.Ver receita

Discada norteñaEsta receita de discada norteña será tudo o que você precisa para aquele churrasco familiar que está planejando. O toque especial vem com a cerveja que é adicionada, e garantimos que o bacon, a carne, o chorizo e a salsicha ficarão com um ótimo sabor.Ver receita

Salbutes de frango em molho verde e vermelhoOs salbutes são um prato tradicional da culinária yucateca, mas esta versão está adaptada para que você os prepare com um recheio de guisado de frango em molho verde e vermelho, o que os torna ideais para as festas patrias, embora também sejam um antojito mexicano perfeito para o fim de semana.Ver receita

Enchiladas mineras de GuanajuatoPrepare esta receita de enchiladas tradicional do estado de Guanajuato. Deste prato se conta que era o preferido pela classe mineradora e as mulheres o levavam para seus maridos ao terminar sua jornada de trabalho, pois na época colonial, Guanajuato era um grande centro minerador, daí o nome de enchiladas mineras. Atualmente é um prato muito popular e por isso existem muitas variantes.Ver receita

Bomba de feijãoEsta receita de Bomba de Feijão é um prato típico do Estado de Veracruz. O especial deste prato é que é idealmente servido para o café da manhã e tem como ingrediente principal queijo e feijão, com uma deliciosa concha doce, uma combinação que você não vai imaginar.Ver receita

Torta ahogadaPrepare este delicioso antojito emblemático de Guadalajara; a rica torta ahogada leva um molho de tomate, é recheada com carnitas e feijão refrito, e é servida com cebolinhas em conserva, abacate e molho de pimenta de árvore.Ver receita

Cemita poblanaEm Puebla se prepara este prato muito representativo à base de um pão salgado chamado cemita, recheado com milanesa, quesillo e pápalo, abacate, cebola e pimenta chipotle em adobo.Ver receita

Mole negro oaxaqueño com arroz vermelhoO mole Negro tradicional de Oaxaca é uma preparação que existe desde a época pré-hispânica, tem um grande aroma e sabor, pois é uma receita elaborada à base da moagem do chile chilhuacle principalmente negro e uma grande quantidade de ingredientes como tomate, jitomate, gergelim, amendoim, chocolate, amêndoas, pepitas, aromatizado com canela, cravo, folha de abacate, cominho, tomilho, entre outros.Ver receita

Enchiladas potosinasAs enchiladas potosinas são elaboradas à base de massa de milho temperada com molho de chile guajillo e um recheio delicioso à base do clássico queijo do estado.Ver receita

Sopa de lima tradicionalA sopa de lima é um prato típico da gastronomia Yucateca, feita à base de um caldo de frango temperado e aromatizado com cravo, orégano yucateco e cominho. Este caldo é frito em banha com o frango, tomate, cebola e pimenta doce güero ou Xcat-ik, o mais delicioso é que é aromatizado com fatias de lima que dão um sabor espetacular e é acompanhado de tiras de tortillas fritas.Ver receita

Pozole jalisciense Este caldo popular feito à base de uma mistura de pimentas, milho e carne de porco será o prato estrela na sua mesa. Acompanhe com cebola, alface, rabanete, orégano e tostadas de milho com creme.Ver receita