Os caldos mexicanos são famosos por serem reconfortantes, rendendores e picantes. Nosso país é berço de famosos caldos como o pozole, a birria e o mole de olla, no entanto, o caldo tlalpeño não fica atrás. Este prato se originou na Cidade do México e requer ingredientes como frango, cebola, tomate, alho, cenoura, grão-de-bico, pimenta chipotle, epazote e coentro, para depois ser acompanhado com suco de limão, abacate e tortillas. Como de costume, no Kiwilimón temos as melhores receitas de caldo tlalpeño, não fique sem prová-las.