5 formas diferentes de preparar barbacoa

Eloísa Carmona

A barbacoa é uma comida mexicana que tradicionalmente é preparada em um forno cavado no chão, coberto com pedras quentes. Por sorte, também pode ser feita no fogão, na panela de pressão e você pode desfrutar deste prato típico do estado de Hidalgo de diferentes formas e com diversas carnes. Aqui reunimos para você 5 receitas de barbacoa, para que você possa fazer essa comida mexicana em casa, qualquer dia de vontade.

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Barbacoa estilo hidalgo na panela de pressãoA barbacoa é preparada em muitos lugares do México e é um prato muito tradicional onde a carne é cozida em Pib, ou seja, em um forno de terra, onde a carne é coberta com pencas de maguey assadas. Com esta versão, você pode ter uma carne muito macia e suculenta, além de muito saborosa, acompanhada de um consomê feito à base dos sucos da cocção, grão-de-bico e cenoura, mas feito na panela de pressão.Ver receita
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Barbacoa de porcoDesfrute desta deliciosa barbacoa com carne de porco com um molho fácil de fazer. Para fazer esta receita de barbacoa, você só precisará de uma panela a vapor e acompanhá-la com uma fresca salada de nopales em conserva com limão e orégano, que você também aprenderá a fazer do zero, com este passo a passo.Ver receita
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Barbacoa de frango na panela de pressãoEsta é uma receita fácil de barbacoa com frango cozida na panela de pressão, rápida e deliciosa. A esta versão, o sabor do chile ancho, do alho e do cominho dará um toque muito rico e apetitoso, além de que ficará pronta rapidinho.Ver receita
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Barbacoa em molho verde na panela de pressãoEsta receita de Barbacoa é feita à base de carne de cordeiro e cozida com um consistente molho verde. Além disso, damos uma ótima dica para que fique com um melhor sabor: use penca de maguey assada previamente na cocção na panela de pressão, pois isso lhe dará um sabor característico.Ver receita
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Tacos enchilados de barbacoaEsta é uma receita prática para quando sobrou um pouco de barbacoa do fim de semana e você quer comê-la de uma forma diferente: prepare esses fáceis e deliciosos tacos enchilados em um molho de chiles secos, aromatizado com cravo e cominho, espalhado em pequenas tortilhas de milho recheadas com barbacoa e assadas na chapa.Ver receita