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Mole negro com arroz vermelhoEsta receita tradicional de mole negro Oaxaqueño com frango acompanhado de arroz vermelho é uma preparação que existe desde a época pré-hispânica, tem um grande aroma e sabor, pois é uma receita elaborada à base da moagem de pimenta chilhuacle principalmente negra e uma grande variedade de ingredientes como tomate, pimentão, gergelim, amendoim, chocolate, amêndoas, pepitas, aromatizado com canela, cravo, folha de abacate, cominho, tomilho, entre outros.Ver receita