7 receitas de comida vegetariana mexicana

Bolo asteca com huitlacocheEsta receita de Bolo Asteca Vegano com Huitlacoche é feita à base de tortilla de milho, huitlacoche, abobrinha e milho. Lembre-se que, embora as opções de queijo e creme veganos sejam muito variadas, você também pode fazer seu próprio creme à base de castanha de caju.Ver receita

Enfrijoladas recheadas de rajasEste é um café da manhã perfeito para você começar o seu dia com toda a proteína e fibra que precisa, mas ao mesmo tempo leve, pois não contém carne.Ver receita

Tostadas de picadillo vegetarianoO picadillo é uma das comidas mexicanas mais populares nas mesas, então não poderia faltar esta versão sem carne moída, para que você a coma em deliciosas tostadas.Ver receita

Milanesas vegetarianasComer milanesas também pode ser possível para as pessoas vegetarianas com esta receita feita à base de berinjelas empanizadas.Ver receita

Molcajete vegetarianoEste molcajete vegetariano é rico em vitaminas, fibras e minerais. É um excelente prato para compartilhar e leva um delicioso molho de chile cuaresmeño, além de vegetais grelhados como nopal, abobrinha, cebola cambray, pimentão, tomate e cogumelos, todos acompanhados de queijo fresco.Ver receita

Gorditas recheadas de cogumelos em molho verdeOs antojitos mexicanos também podem ser desfrutados por quem não come carne graças a este tipo de receitas que substituem o recheio por um de cogumelos em molho verde.Ver receita

Vagem à mexicanaEstas vagens à mexicana serão o acompanhamento perfeito para seus pratos e uma forma muito prática de incluir vegetais em suas refeições. A receita é super caseira e baixa em calorias, além de ser o que faltava naquele dia da semana em que você evita comer carne.Ver receita