Fazer cetose significa provocar no organismo um processo metabólico no qual o corpo decompõe as gorduras e as transforma em cetonas, que servem como uma fonte alternativa de combustível que o fígado produz a partir da gordura armazenada, por isso este tipo de dieta requer reduzir o consumo de carboidratos, mas entrar de cabeça nas gorduras, especialmente as gorduras saturadas dos óleos (como o de coco), a banha de porco e a manteiga, por exemplo. Você também pode incluir proteínas, não importa se são proteínas magras ou aquelas com alto teor de gorduras saturadas, como a carne de boi, porco e bacon. Esta seleção de receitas para fazer cetose inclui diversas proteínas e até uma forma de comer enchiladas sem os carboidratos, então não hesite em aproveitá-las se você estiver seguindo uma dieta keto guiada por um profissional de saúde; você também pode ver nosso Desafio Keto onde há menus keto completos para 7 dias.