Como fazer Totopos para Chilaquiles

Jessica Alcántara

Um prato típico de fim de semana na gastronomia mexicana são os chilaquiles. O ingrediente principal deste prato são os totopos (retângulos de tortilla frita), atualmente você pode comprá-los no supermercado, só que estão cheios de produtos artificiais. Aqui ensinamos a preparar totopos caseiros, prontos para que você só adicione salsa verde e obtenha deliciosos chilaquiles.

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Corte a tortilla pela metade.
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Corte cada metade em 2 para obter 4 pedaços.
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Corte cada quarto em dois.
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Frite a tortilla em óleo bem quente até que fique dourada. Tente fritar a tortilla em pequenas porções, para que o óleo não esfrie. Uma vez fritas as tortillas, coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Adicione sal ou caldo de galinha.
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Uma vez prontos os totopos, coloque-os em um prato, adicione salsa verde quente, creme, queijo e alface. Pronto! Como foi fácil preparar uns chilaquiles.