Como preparar uma peita de frango

Fernanda Enriquez

Se a peita de frango tiver partes grossas, o cozimento não será uniforme, o que pode resultar em um prato com partes cruas ou cozidas demais. Aprenda a preparar o frango fazendo um corte em borboleta, siga este passo a passo e aprenda como preparar a peita de frango.

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Para preparar a peita de frango você precisa: • Uma peita de frango • Uma faca afiada • Algo para achatar, como um martelo ou rolo • Plástico autoadesivo.
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Coloque o frango sobre uma tábua de corte, com a parte que corresponderia à pele voltada para baixo. Certifique-se de que a tábua não se mova.
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Pegue a faca e comece a cortar na parte mais grossa, usando a ponta da sua faca.
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Corte ao longo, sem chegar até o fundo, para que não fique buracos quando você abrir a peita. Tente fazer com que as duas metades fiquem com a mesma espessura.
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Abra o frango; coloque em cima o plástico ou saco, para que a carne não seja danificada.
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Bata até atingir a espessura desejada e utilize ou congele para depois.