Prepare estes deliciosos e divertidos biscoitos de piñata. Eles são perfeitos para as festas patrias, são originais e têm uma pequena surpresa no centro. É perfeito para fazer com as crianças, anime-se a fazê-los. Você vai adorar!
Separe as claras dos ovos. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até que a manteiga esteja macia. Adicione as claras e a essência de baunilha. Incorpore a farinha e bata até obter uma massa. Cubra a massa com plástico aderente e refrigere por 2 horas.
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Retire a massa da geladeira e divida-a em partes iguais. Adicione corante a cada massa e estenda-as até que fiquem com a mesma espessura.
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Cubra um refratário retangular com plástico aderente e coloque cada uma das camadas dentro, alternando as cores. Cubra e compacte a massa com o plástico aderente e refrigere por mais 2 horas.
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Retire a massa para biscoitos da geladeira e retire o plástico aderente. Corte a massa em fatias finas, estenda-as ligeiramente e corte a forma do burro de cada uma. Para cada biscoito, você precisa de três peças, em uma das peças retire o interior com um cortador circular. Asse a 180° C por 12 minutos.
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Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente. Coloque glacê real em um dos biscoitos e por cima coloque o biscoito furado. Adicione alguns Mini Mentos® e mais glacê real nas bordas. Coloque o último biscoito por cima.