Nem tudo na vida é peru ou lombo. Aproveite o jantar de Natal com estas receitas vegetarianas. Couve-flor agridoce Este é um prato muito saboroso, fácil de preparar e não contém nem um grama de proteína animal. Recomendamos preparar a receita com antecedência, pois este é um dos pratos que ficam melhores quando os ingredientes descansam um pouco. Tacos veganos de cenoura O recheio desses tacos é muito simples de fazer, mas tem um sabor incrível. O segredo está na combinação do tomate, do pimenta ancho e do alho. Se quiser dar uma textura diferente ao recheio, adicione algumas flores de hibisco enquanto cozinha a cenoura. Tostadas de chorizo vegano Esta versão do tradicional petisco mexicano é perfeita para pessoas que decidiram reduzir seu consumo de carne ou eliminá-lo completamente. Para dar uma textura mais semelhante ao chorizo, certifique-se de não misturar muito os ingredientes no processador. Cogumelos recheados veganos Esses cogumelos recheados são uma ótima opção para petiscar no jantar de Natal. É realmente muito simples prepará-los. Para ganhar tempo e servi-los logo após cozinhá-los, deixe todos os ingredientes prontos previamente. Tostada de tinga de nopales Além de ser uma receita deliciosa, é muito nutritiva. Os nopales fazem dela uma opção mais saudável sem perder o sabor. Cozinhe os nopales com bicarbonato para diminuir sua textura típica. Tostadas de ceviche de jícama Se o seu Natal não está cheio de neve nem de baixas temperaturas, talvez um prato mais fresco seja uma boa opção. Por exemplo, umas tostadas de ceviche (sem peixe nem frutos do mar) podem ser o prato estrela do seu jantar de Natal. Tacos de couve-flor ao pastor Aproveite todo o sabor dos famosos tacos ao pastor sem ter que comer carne. Antes de liquidificar o achiote, dilua-o em um pouco de vinagre. Assim, será mais fácil que todos os ingredientes se incorporem. Mixiote de verduras Um passo muito importante nesta receita é a torrefação das especiarias, pois isso intensifica seu sabor. Coloque os ingredientes em uma chapa ou frigideira e toste em fogo baixo para evitar que queimem. Qual dessas receitas te dá mais vontade? Deixe seus comentários.