Quando se tem vontade de uma sobremesa, não há nada como um bolo para adoçar o nosso dia. Existem muitos sabores, chocolate, baunilha, frutas, etc., mas um dos favoritos dos mexicanos é o delicioso bolo de três leites.

O bolo de três leites é uma das sobremesas favoritas de muitos, por isso em kiwilimón queremos contar tudo sobre sua história e compartilhar algumas receitas para que você dê um lugar especial em seu caderno de receitas a esta delícia.

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O que é o bolo de três leites?

De acordo com o Dicionário Gastronômico de Larousse, o bolo de três leites é uma sobremesa que consiste em um pão embebido em um molho de leite. A receita clássica é preparada com um bolo de baunilha que é embebido em uma mistura de leite condensado, leite evaporado e leite integral. Como decoração, o bolo é coberto com merengue, chantilly ou chocolate e diversas frutas são colocadas por cima.

Claro, esta deliciosa sobremesa, que costuma ser consumida fria e é muito doce, deve seu nome à combinação dos três tipos de leite e é comum consumi-la em reuniões e festas, embora também seja comum encontrá-la em cardápios de restaurantes e confeitarias.

Qual é a origem do bolo de três leites?
O bolo de três leites é uma sobremesa muito popular no México, no entanto, sua origem não está totalmente clara, pois vários países latino-americanos a disputam, especialmente Nicarágua e México.

Por um lado, há a história de que o bolo de três leites foi inventado na década de 1930 por empresas de produtos lácteos em conserva que imprimiram a receita nos rótulos das latas para impulsionar suas vendas. Foi nessa época que a Nestlé abriu sua fábrica no México, como aponta Medina Baking, e a receita do bolo de três leites foi distribuída através das latas de leite evaporado, leite condensado e creme. Além disso, existem antecedentes do bolo de três leites em receitas de sobremesas semelhantes em Sinaloa e Oaxaca que datam do século XIX.

Por outro lado, há quem afirme que o bolo de três leites se originou na Nicarágua. De fato, portais como Taste Atlas o classificam como uma sobremesa nicaraguense, embora aceitem que é popular em muitos países da América Central, assim como nos Estados Unidos e até na Europa. De acordo com um artigo publicado por Food52, o aumento das vendas de produtos lácteos enlatados na Nicarágua durante a década de 1930, juntamente com o fato de que este país latino-americano é um importante produtor de laticínios, mais a inspiração em outras sobremesas nicaraguenses, levou à invenção do bolo de três leites.

Por se não bastasse, há quem afirme, tanto do lado da origem mexicana quanto do nicaraguense, que na verdade o bolo de três leites tem suas raízes em diferentes sobremesas europeias que também consistem em bolos embebidos em algum tipo de mistura, como o trifle inglês, e consideram que o famoso bolo latino-americano que conhecemos hoje é resultado dos processos de colonização e intercâmbio comercial.

Se algo está claro neste debate é que a origem do bolo de três leites é incerta, mas o que não se pode negar é sua popularidade em muitos países. Por exemplo, nos Estados Unidos o bolo de três leites é muito famoso em lugares como Miami e outros locais com uma grande população de imigrantes latino-americanos ou de latinos que herdaram as tradições culinárias dos países de origem de suas famílias. Nos últimos anos, o trilece, uma versão do bolo de três leites, se popularizou na Turquia. Não há dúvida de que a gastronomia não conhece fronteiras.

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Receitas de bolo de três leites
Não importa de onde venha, o bolo de três leites é uma sobremesa cuja textura irresistível e sabor exquisito o tornam único. Por isso, não é de se surpreender que seja um dos bolos preferidos para celebrações, reuniões ou para fechar uma refeição especial com chave de ouro.

Preparar um bolo de três leites é muito simples e fará com que você se destaque nessas ocasiões especiais em que deseja mimar seus entes queridos com uma sobremesa deliciosa. Se você deseja aprender a fazer bolo de três leites, pode experimentar algumas de nossas receitas deliciosas, das quais temos certeza de que você vai adorar.

• Bolo de três leites
• Bolo de três leites com licor de café
• Bolo de três leites com cajeta
• Bolo de 3 leites de chocolate em refratário
• Bolo de 3 leites de rompope
  

No kiwilimón você encontrará mais receitas de bolo de três leites e de outras deliciosas sobremesas com as quais você poderá mimar sua família e amigos enquanto aprende mais sobre gastronomia. Você não pode perder!