É muito comum confundirmos os chás, as tisanas e as infusões, principalmente porque a forma de preparo parece similar; no entanto, cada bebida tem suas características e aqui vamos te ensinar a diferenciá-las para que você seja um verdadeiro especialista.
CháO chá é uma das bebidas mais antigas e poderosas do mundo. Existem diferentes tipos de chá, com propriedades e benefícios variados, mas você deve saber que todos provêm da mesma planta da família das camélias.
O chá pode ser verde, vermelho, branco e negro, e todas essas bebidas são diuréticas e estimulantes, além de muito benéficas graças às suas propriedades antioxidantes.
- Chá verde. O chá verde é elaborado com folhas não fermentadas ou oxidadas, que, uma vez colhidas, são deixadas secar e submetidas a tratamento de calor. Entre as propriedades positivas, destaca-se um nível baixo de teína, fornece vitaminas A, C e D, é um dos chás que mais antioxidantes possui e diz-se que diminui o nível de glicose, fortalece a memória, ajuda a baixar o colesterol e previne a artrite.
- Chá vermelho. Também conhecido como phu erh, foi descoberto acidentalmente ao tentar prolongar a conservação do chá verde, é um grande auxiliar na perda de peso, ajuda na digestão, tem antioxidantes, potencia o sistema imunológico e ajuda a melhorar o estado de ânimo.
- Chá branco. Este chá é tão bom que por muito tempo acreditou-se que proporcionava a eterna juventude e até a imortalidade. É um dos chás com mais antioxidantes, ajuda a ter uma pele e cabelo mais saudáveis, e retarda o envelhecimento, por isso, a eterna juventude não está tão longe da realidade.
Chá negro. O chá negro é o mais intenso deles, tem uma oxidação maior, por isso contém também mais cafeína. Esta bebida ajuda a ter um estado de alerta mental, ajuda na concentração, fomenta a aprendizagem, potencia a memória a curto e a longo prazo.
Tisanas O principal erro que cometemos é confundir os chás com as tisanas, no entanto, a principal diferença reside no fato de que o chá contém teína e a tisana é composta de extratos de plantas.
Outra diferença é a forma de preparo, pois, embora pareça igual à do chá, não é. Enquanto o chá precisa que as folhas sejam deixadas em infusão por 3 a 4 minutos em água quente, em uma temperatura entre 80 e 95 ºC, a tisana requer que as plantas secas sejam colocadas em água fervente e deixadas em infusão por cerca de 15 minutos, a fim de que os aromas e propriedades das plantas se desprendam.
Existem dois tipos de tisanas populares:
- Tisanas Frutais: geralmente à base de hibisco e maçã, e são adicionadas outras frutas como ingrediente principal. Uma tisana muito popular é “Morango kiwi”.
- Tisanas Herbais: podem ter uma mistura de várias ervas ou flores. Camomila, hortelã e hortelã-pimenta estão entre as mais populares.
InfusõesAs infusões são bebidas obtidas a partir de folhas, flores, ervas, plantas, frutos ou sementes que são deixadas em infusão em água quente sem que atinja o ponto de ebulição e não necessariamente têm teína.
Para fazer uma infusão, pode-se usar qualquer substância vegetal por seu sabor e aroma. Isso faz com que as infusões sejam de variedades inimagináveis.
Por exemplo, podem conter uma parte de flores, de frutos, de frutas secas, de sementes, de ervas aromáticas ou medicinais, de cascas, e até raízes. As mais populares são a camomila, a hortelã, a melissa, o mate e também o café, que embora não seja conhecido como uma infusão, é.
Agora você já sabe as principais diferenças entre chá, tisana e infusões e a maneira de preparar cada uma. Convidamos você a experimentá-las, a brincar com sabores e assim encontrar a bebida que mais te agrada e que mais contribui para o seu bem-estar.