A deliciosa comida tradicional de Jalisco deriva da combinação de ingredientes pré-hispânicos com alguns trazidos pelos espanhóis na época colonial, além disso, também é influenciada pela grande biodiversidade, o clima e sua localização geográfica na zona costeira do Pacífico. Degustar os alimentos de Jalisco é uma experiência inigualável e assim te mostramos com 5 pratos típicos que você precisa conhecer.

Birria Nada como uma autêntica birria de Jalisco! Vale mencionar que existem 125 estilos diferentes de birria dependendo do município, mas geralmente trata-se de um prato com carne de cabra cortada, marinada e assada em um molho de tomate cozido. Um bom prato de birria deve ser acompanhado de cebolinhas picadas, limão, tortilhas quentes e um molho de pimenta.

Torta ahogada

O prato típico de Guadalajara mais reconhecido no país é a clássica torta ahogada. Esta suculenta torta se distingue das demais graças ao seu pão macio e crocante, o birote, que é recheado com carnitas estilo Jalisco e banhado em um molho picante de pimenta de Yahualica, originário dos Altos de Jalisco. Não deu vontade?



Pacholas

Outra das joias da comida tradicional de Jalisco são as pacholas, umas deliciosas tortinhas de milanesa de carne bovina com chorizo, ervas aromáticas e especiarias moídas em um metate. Será esse o segredo do seu grande sabor ou o fato de serem grelhadas? Se decidir experimentá-las, não se esqueça de acompanhá-las com feijão.

Pozole tapatío

Embora o pozole seja um prato que você pode encontrar quase em qualquer lugar do México, não há sabor como o de Jalisco. O pozole jalisciense também é preparado com grãos de milho cacahuazintle e carne de porco, mas leva diferentes especiarias e se destaca por um toque de pimentas vermelhas.

Capirotada

Um dos doces mais emblemáticos do México é precisamente a capirotada, a sobremesa típica de Jalisco que mais se consome na Semana Santa, graças ao seu significado religioso. O pão da capirotada representa o corpo de Cristo, o mel sua sangue, a canela simboliza a cruz e os cravos da especiaria, são os cravos da cruz.

Definitivamente a gastronomia de Jalisco está cheia de sabor e cultura, por isso você não pode perder nenhum desses pratos típicos tapatíos, qual é o seu favorito?