As 5 pimentas mais picantes do mundo 
Sabemos que é difícil de acreditar, mas as pimentas mais picantes do mundo não são mexicanas. Nós também ficamos tristes que a pimenta habanero ou o chiltepín não sejam as responsáveis por incendiar papilas gustativas em todo o mundo, mas também temos curiosidade em descobrir quais são as pimentas mais perigosas, então nos dedicamos a pesquisar! Você as experimentaria? 

5. Pimenta Trinidad Moruga Scorpion 
Cultivada em Trinidad e Tobago, essa pimenta possui 1,207,764 unidades na escala Scoville.  

4. Naga Viper 
Esta pimenta possui 1,382,118 unidades Scoville! Esta pimenta começou a ser cultivada na Inglaterra por Gerald Fowler e é uma mistura das pimentas mais picantes do mundo. Foi brevemente considerada a mais picante em 2011.  

3. Pimenta Trinidad Scorpion Butch T 
A terceira pimenta mais picante do mundo é australiana! Foi criada por Marcel de Wit e possui 1,463,700 unidades Scoville. Seu nome faz alusão à cauda de um escorpião devido à sua forma. Você a experimentaria? 

2. Pimenta Carolina Reaper 
Para você ter uma ideia de quão picante é essa pimenta, ela possui 1,641,183 pontos na escala de Scoville, muito acima da pimenta habanero!

A pimenta Carolina Reaper foi criada por Ed Currie e ganhou o título de pimenta mais picante do mundo em 2017, mas passou para o segundo lugar em 2023.  

1. Pimenta X 

Em agosto de 2023, o Guinness World Records confirmou que a pimenta X é a mais picante do mundo, pois alcançou 2,693,000 unidades Scoville. Vale mencionar que esta pimenta foi criada por Ed Currie em sua fazenda; ou seja, não é uma pimenta que pode ser encontrada de forma natural. 

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O que é a escala de Scoville? 
Esta escala de picância foi criada por Wilbur Scoville em 1912 e desde então se tornou a autoridade máxima quando falamos de pimentas.  

Se você está se perguntando como funciona a escala de Scoville, é muito fácil. Este mecanismo mede a quantidade de capsaicina, a substância que causa a picância, em cada pimenta.  

Segundo informações publicadas pelo governo mexicano, naqueles anos, a picância era detectada da seguinte maneira: contava-se quantas vezes o extrato da pimenta em questão era diluído dentro de uma mistura de água açucarada. Isso era feito até que a picância não fosse mais detectada; no entanto, hoje em dia são usados outros métodos para determinar quão picante é cada pimenta.  

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Pimentas mexicanas 
Embora as pimentas mexicanas não estejam entre as mais picantes do mundo, são um verdadeiro manjar que dá sabor à gastronomia nacional. O que seria dos chilaquiles, do mole negro, da cochinita ou do pozole sem esse toque picante? 

Para você ter uma ideia de quão picantes são, aqui te contamos quais são as pimentas mexicanas mais picantes, segundo o Serviço de Informação Agroalimentar e Pesqueiro: 

1. Pimenta habanero – entre 100,000 e 445,000 unidades Scoville 

2. Pimenta chiltepín - entre 100,000 e 200,000 unidades Scoville 

3. Pimenta piquín - entre 30,000 e 50,000 unidades Scoville 

4. Pimenta de árvore - entre 15,000 e 30,000 unidades Scoville 

5. Pimenta serrano – entre 5,000 e 23,000 unidades Scoville 

6. Pimenta jalapeño - entre 2,500 e 5,000 unidades Scoville 

Agora que você já sabe quais são as pimentas mais picantes do mundo e quais são as pimentas mexicanas mais picantes, esperamos que você se anime a preparar um bom molho ou guacamole, bom apetite!  

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