Dados curiosos
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Relíquia: tradição do norte cheia de sabor
Por Kiwilimón - 2018-12-13T13:37:18.067354Z
Se você nunca viveu em Zacatecas ou na Laguna, pode parecer estranho ver na rua uma fila de pessoas carregando um tupper na mão. No entanto, para os habitantes dessas localidades, esse curioso gesto indica algo bom: “lá dão relíquia”.
A relíquia é uma forma de agradecer. Ao contrário de outras promessas em que apenas a pessoa que recebeu o favor está envolvida, nas relíquias geralmente participam todos os membros de uma família ou comunidade. De fato, a organização da relíquia pode ser herdada, passando a tradição de geração em geração.
Essa ação de agradecimento surgiu no estado de Zacatecas há mais de 100 anos. Os crentes católicos da época decidiram demonstrar sua gratidão à Virgem oferecendo alimentos aos peregrinos. Assim, aos poucos, tornou-se costume presentear com comida no dia 12 de dezembro.
Com a abertura das linhas ferroviárias no final do século XIX, a migração começou a se expandir pelo território nacional, levando comunidades de zacatecanos a outros pontos do país. Uma das regiões onde se estabeleceram foi a Laguna (Torreón, Gómez Palacio e Lerdo, nos estados de Coahuila e Durango). A população desses municípios começou a incorporar aos poucos os costumes dos migrantes zacatecanos, dando origem assim à relíquia lagunera.
Embora o objetivo de qualquer relíquia seja agradecer, existem algumas diferenças entre a tradição zacatecana e a lagunera. Os crentes do estado de Zacatecas costumam organizar mais relíquias para o dia da Virgem, enquanto na Laguna predominam as festividades no dia 28 de outubro, dia de São Judas Tadeu.
Outro detalhe interessante é a comida que é oferecida nessas reuniões. Em Zacatecas, costuma-se servir asado de bodas, mole, arroz, feijão e massas. Mas, dependendo das possibilidades da família que a organiza, também pode ser oferecida relíquia líquida, como birria, pozole ou menudo. Em contrapartida, na Laguna, os alimentos de uma relíquia são sempre os mesmos: asado de porco e 7 sopas.
Embora esses costumes tenham uma origem religiosa, atualmente a relíquia desempenha um papel importante na identidade cultural e na tradição gastronômica dessas regiões. Segundo o Sistema de Informação Cultural, a relíquia faz parte do inventário do patrimônio cultural imaterial do nosso país.
A riqueza cultural do México não reside apenas na arte ou nos edifícios históricos. A tradição gastronômica das diferentes regiões do país reflete a herança e o mestiçagem únicos no México. E depende de nós manter vivas essas tradições. Vamos comer relíquia!
Receitas para preparar relíquia em casa:
Fontes:
