Se você ainda não sabe como fazer espaguete vermelho para que fique perfeito, se o molho ficar muito ralo ou a massa estiver mal cozida, não se preocupe. Aqui você encontrará alguns segredos e mais para que esse espaguete vermelho fique como quando você comia na casa da avó.

Esse tipo de massa é tão importante que, na verdade, tem sua própria celebração. Você sabia que o 4 de janeiro é o Dia Mundial do Espaguete?

E no México é tão popular que, de acordo com informações da Kantar Worldpanel, o espaguete é a massa preferida das famílias mexicanas pois, em comparação com as outras massas, é comprado até 30% a mais.

Mas a tudo isso, como se faz o espaguete vermelho?


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Ingredientes:

Se você for ao supermercado e escolher um pacote de espaguete de 500 g, você precisará:

• 5 tomates
• azeite de oliva a gosto
• 1 dente de alho
• ½ xícara de cebola
• 1 colher de chá de açúcar (para remover a acidez do tomate)
• 1 colher de chá de orégano
• sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Para fazer o molho: corte um “x” na parte inferior do tomate, cozinhe os tomates em uma panela com água suficiente e ferva por 5 minutos. Retire e tire a pele, isso para reduzir a acidez, mas se preferir deixá-la, não tem problema.
2. Bata os tomates no liquidificador e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, embora você também possa usar manteiga, o que dará um toque cremoso. Adicione a cebola e o alho, doure por 5 minutos e adicione o tomate junto com o açúcar. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Depois, adicione o orégano junto com o sal e a pimenta e cozinhe mais 2 minutos.
4. Por último, adicione a massa já cozida com ¼ de xícara da água do cozimento, isso ajudará todos os ingredientes a se integrarem melhor. Cozinhe por mais 5 minutos e pronto, aproveite!

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Dica kiwilimón

Se você também quer saber como fazer espaguete vermelho cremoso, pode adicionar ao molho de tomate ½ xícara de creme. Lembre-se de que primeiro você deve adicionar 2 colheres de sopa do molho quente ao creme e misturar suavemente para temperar e assim evitar que talhe. Depois você pode adicionar o creme ao molho.

Caso você tenha seu espaguete com o molho já incorporado, aguarde esfriar e adicione o creme, misture bem e cozinhe com um pouco de manteiga por 5 minutos.

Você está pronto para preparar um irresistível espaguete vermelho?