O glacê de chocolate, baunilha, cream cheese ou qualquer outro sabor é o toque perfeito para qualquer bolo, cupcake ou sobremesa em geral. Além disso, uma das grandes vantagens desse tipo de cobertura é que é fácil e rápida de preparar, mas também é muito versátil, pois você pode brincar com os sabores e cores.

Se você quer aprender como fazer glacê de cream cheese para bolo de cenoura, bolo red velvet ou seus cupcakes favoritos, não se preocupe, no kiwilimón temos as melhores receitas de glacês, assim como incríveis dicas para você se tornar uma verdadeira confeiteira profissional.

5 receitas deliciosas de glacê

Se você quer preparar bolos ou cupcakes para uma festa ou está pensando em iniciar seu negócio de confeitaria, essas 5 receitas de glacês não podem faltar no seu repertório, pois combinam com todo tipo de sobremesas. O melhor de tudo é que todas essas receitas são fáceis e rápidas, você vai adorar!

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Glacê de cream cheese

Esse cremoso glacê tem um delicado sabor de baunilha, por isso é ideal para cobrir um bolo de cenoura, red velvet ou chocolate.

Ingredientes

• 190 gramas de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1/4 xícaras de manteiga, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de baunilha líquida
• 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Instruções

1. Creme o cream cheese com a manteiga, depois adicione a baunilha líquida.
2. Incorpore o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata o glacê até obter um glacê liso.
3. Mantenha o glacê de cream cheese na geladeira até o uso e espere que esteja em temperatura ambiente.

Glacê de cream cheese com chocolate

Se você gosta do glacê de cream cheese, não pode perder essa deliciosa versão sabor chocolate, que é perfeita para cupcakes e bolos.

Ingredientes

• 1 pacote de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1/4 xícaras de manteiga, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de baunilha líquida
• 150 gramas de chocolate amargo, derretido
• 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Instruções

1. Creme o cream cheese com a manteiga, depois adicione a baunilha líquida e o chocolate.
2. Incorpore o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata até obter um glacê suave.
3. Refrigere o glacê de chocolate antes de usá-lo para cobrir suas sobremesas, mas espere que esteja em temperatura ambiente.

Glacê de Merengue Italiano

Dê um toque diferente aos seus bolos com essa clássica receita de glacê de merengue italiano, que combina muito bem com sobremesas frutadas.

Ingredientes

• 3 xícaras de açúcar
• 3/4 xícaras de água
• 6 claras de ovo

Instruções

1. Aqueça o açúcar e a água em fogo médio até formar uma calda. Se você tiver um termômetro de cozinha, a mistura deve atingir 116 °C.
2. Bata as claras até que fiquem bem espumadas.
3. Adicione a calda em forma de fio até obter um merengue.
4. Decore o merengue, toste e decore.

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Glacê de Marshmallow

Essa receita de glacê de cream cheese e marshmallow é simplesmente irresistível, pois é a preparação ideal para decorar todo tipo de sobremesas.

Ingredientes

• 1 pacote de cream cheese,
• 2 barras de manteiga
• 1 xícara de marshmallow derretido
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções

1. Creme o cream cheese com a manteiga em uma batedeira, depois adicione os marshmallows e bata por mais 2 minutos.
2. Incorpore o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata até obter um glacê liso.
3. Coloque o glacê em um saco de confeitar e decore seus cupcakes.

Glacê de Chocolate

Com essa receita de glacê, decorar suas sobremesas será muito fácil, pois ficará pronto em um piscar de olhos. Esse glacê não pode faltar no seu repertório!

Ingredientes

• 1 1/2 barras de manteiga
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de baunilha líquida
• 120 gramas de chocolate meio amargo
• 60 gramas de chocolate amargo, 70% cacau

Instruções

1. Misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha com uma batedeira por 5 minutos.
2. Derreta o chocolate em banho-maria.
3. Adicione o chocolate à mistura de açúcar e bata por mais 5 minutos ou até que o glacê fique fofo.

4 dicas para preparar diferentes tipos de glacê

1. Use ingredientes frescos e de boa qualidade.

2. Certifique-se de que a manteiga e o cream cheese estejam em temperatura ambiente para que o glacê não tenha grumos.

3. Peneire o açúcar de confeiteiro para evitar grumos no glacê.

4. Não bata o glacê em excesso, pois isso pode criar muito ar na mistura e arruinar a textura do glacê.

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