Dicas de Cozinha
A carne deve ser lavada antes de cozinhar?
Na cozinha, existem regras básicas que não podemos ignorar: lavar as mãos antes de preparar algo, enxaguar o arroz e aquecer bem o óleo, entre muitas outras. No entanto, existem muitas dúvidas sobre se a carne crua deve ser lavada antes de cozinhá-la, então nos dedicamos a investigar este tema e você saberá, de uma vez por todas, se a carne deve ser lavada ou não.
Antes de entrar neste assunto tão importante, devemos lembrar que a higiene dentro da cozinha é essencial para nos manter saudáveis, já que o manuseio inadequado dos alimentos pode desencadear doenças estomacais e o crescimento de bactérias e fungos, fique atento! 
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A carne deve ser lavada?
Os especialistas do Departamento de Agricultura dos EUA afirmam que a carne crua não deve ser lavada, independentemente de ser carne de boi, frango, porco ou peixe.
A principal razão para não lavar a carne crua é que a proteína pode conter bactérias e ao usar o jato de água, essas podem acabar em outras superfícies, utensílios e alimentos, podendo assim causar doenças como a salmonelose.
Além disso, o Departamento de Agricultura explica que não devemos usar sabão ou qualquer outro produto químico para lavar ou enxaguar a carne crua, pois essas substâncias podem contaminar o produto que depois nós vamos comer.
Finalmente, as autoridades americanas também enfatizam a importância de prevenir a contaminação cruzada na cozinha, pois se lavarmos a carne, podemos contaminar toda a cozinha e adoecer. Por outro lado, as plantas onde esse alimento é processado implementam medidas de segurança e higiene, portanto, não é necessário mergulhar ou limpar a carne.
Se ainda assim você sentir que precisa lavar a carne, o que pode fazer é usar toalhas de papel para secar a proteína. Uma vez que você tenha cortado ou temperado a carne, certifique-se de lavar bem a tábua de cortar e a faca com água e uma mistura de sabão e cloro.
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Dicas de limpeza na cozinha
É comum que depois de passar tanto tempo na cozinha, assumamos que somos especialistas e que não há nada novo a aprender, mas a realidade é que damos muitas coisas como certas, então aqui estão algumas dicas para manter sua cozinha livre de todo tipo de bactérias.
Os especialistas do USDA indicam que devemos lavar as mãos com água e sabão antes e depois de tocar em alimentos, cozinhar e comer.
Outro ponto muito importante é manter toda a sua cozinha limpa, especialmente as superfícies, pois só assim você eliminará bactérias e germes. Portanto, limpe com água e sabão e depois desinfete com algum produto especial.
Finalmente, certifique-se de manusear todos os seus alimentos da maneira correta: desinfecte os morangos e a alface, lave suas frutas e verduras e mantenha tudo refrigerado.
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Dica kiwilimón
Lembre-se de manter seus alimentos separados na geladeira, pois assim você evitará a temida contaminação cruzada. Por exemplo, se você tem um saco com frango ao lado de tomates e cebolas e o saco de frango se rompe e os sucos escapam, todos os seus alimentos podem ser contaminados com salmonela, então nosso conselho é manter tudo em recipientes para evitar acidentes.
Agora que você já sabe por que não deve lavar a carne e aprendeu outras maneiras de manter sua cozinha livre de bactérias e germes, não se esqueça que em kiwilimón temos os melhores conselhos de cozinha e limpeza, siga-nos em todas as nossas redes sociais!
