Existem muitos mitos sobre se a comida quente pode ser colocada na geladeira, pois até se diz que pode se decompor, mas quão certo é isso? No kiwilimón, fomos investigar se a comida quente pode ser colocada na geladeira!

A comida quente pode ser colocada na geladeira? 

A resposta para se a comida quente pode ser colocada na geladeira é sim, pode, mas as porções devem ser muito pequenas. Isso se deve ao fato de que, se você encher sua geladeira com comida quente, isso elevará a temperatura do eletrodoméstico e outras coisas podem estragar devido ao aparecimento de bactérias.  

Por outro lado, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) explica que pequenas quantidades de comida quente podem ser colocadas na geladeira. No entanto, você não deve guardar panelas grandes cheias de comida quente, pois antes deve “ser dividida em recipientes pequenos antes de ser refrigerada”.  

Na hora de tirar a comida da geladeira, a USDA menciona que a comida não deve ficar fora da geladeira por mais de 2 horas. 

Agora você sabe, embora seja possível colocar comida quente na geladeira em porções pequenas, o mais recomendável é deixar esfriar um pouco antes de armazená-la ou dividi-la em porções menores para que esfrie.  

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Como resfriar a comida corretamente?

Agora que já resolvemos sua dúvida sobre se a comida quente pode ser colocada na geladeira, você já sabe que deve esfriar um pouco antes, mas para fazer isso, você também deve seguir certas regras. Aqui te contamos quais são!

As autoridades australianas explicam que a forma correta de deixar a comida esfriar é a seguinte:  

• Mova a comida com frequência para que a temperatura diminua. 
• Transfira a comida para recipientes menores para que esfrie mais rápido. 
• Monitore a temperatura usando um termômetro especial e limpo. 
• Coloque os recipientes em um lugar onde circule o ar para que a comida esfrie. 
• A comida deve chegar a uma temperatura de 21 °C em 2 horas ou menos.  

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Como armazenar corretamente a comida na geladeira? 

As autoridades de saúde australianas recomendam seguir as seguintes orientações para armazenar corretamente a comida na geladeira. 

• Coloque a comida na geladeira quando ela estiver a uma temperatura de 21 °C. 
• A comida pode ser refrigerada uma vez que não esteja mais soltando vapor.  
• Cubra os recipientes e coloque a data, hora e tipo de comida antes de armazená-los ou congelá-los. Isso ajuda a saber se a comida já está há muito tempo guardada e é melhor descartá-la.
• Certifique-se de que a temperatura dentro da geladeira seja inferior a 5 °C.
• Uma vez que a comida esfriou, não deve ficar fora da geladeira por mais de 2 horas.  

Lembre-se de que se a comida preparada ficar fora da geladeira por mais de 4 horas, você deve descartá-la, pois é provável que já tenha bactérias. 

Agora que você sabe que pode colocar comida quente na geladeira em porções pequenas, não hesite em colocar em prática os conselhos dados pelos especialistas em higiene para esfriá-la corretamente e evitar doenças.  

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