Muitas das vezes, quando fritamos batatas, principalmente as famosas batatas fritas, elas não ficam como quando pedimos em algum restaurante, crocantes ou douradas. Se queremos que as batatas fritas fiquem douradinhas, devemos primeiro descascá-las e cortá-las no formato desejado. Depois, pegamos e colocamos em uma peneira, deixando-as embaixo da água fria da torneira. Após mexê-las e lavá-las embaixo da água, escorremos muito bem e colocamos sobre papel toalha para secar por um momento. Quando formos fritá-las, adicionamos na frigideira com óleo previamente aquecido em fogo médio. Deixamos assim por alguns minutos para que cozinhem por dentro e, à medida que vão cozinhando, aumentamos o fogo para que fiquem douradas e crocantes. Receitas de cozinha recomendadas com batatas: - Batatas à Francesa com Alho - Batatas Francesas ao Forno - Batatas Assadas - Batatas à Francesa