- Para fazer um bom caldo de carne, você deve colocar a carne sempre em água fria. - Outra dica é dourar previamente a carne e depois molhá-la em água fria. Em ambos os casos, quando a carne estiver na água, comece o cozimento em fogo baixo, assim as impurezas subirão à superfície e poderão ser retiradas, não esquecendo de vez em quando de adicionar água fria. Receitas de culinária recomendadas: - Talharim Japonês em Caldo de Frango - Sopa de Goulash - Puchero - Carne de Carne com Vinho e Chalotas