Se você é fã de confeitaria e de receitas elaboradas, então com certeza precisa aproveitar ao máximo sua batedeira, pois ela tornará sua vida mais fácil e economizará tempo na cozinha. Além disso, todas as suas sobremesas, merengues, bolos e coberturas ficarão

Se você quer aprender a usar cada um dos acessórios da sua batedeira, não se preocupe, no kiwilimón explicamos para que serve cada um e como usá-lo passo a passo.

Acessório de pá

Esta pá é indispensável na sua cozinha, principalmente se você gosta de preparar sobremesas e tortas, ¡ela tornará sua vida mais fácil!

De acordo com os especialistas, este acessório é essencial, pois é ideal para misturar e mexer os ingredientes secos com os úmidos, como no caso de bolos, pães, brownies e outras sobremesas.

A chef Yamilette González, coordenadora de chefs no kiwilimón, explica que a pá “é utilizada para preparações que não requerem integrar muito ar”, por isso é útil na hora de preparar "massas quebradas como brisée e sucrée, pães ou preparações muito espessas, creme de manteiga, cream cheese, gordura onde é usada para a criação de coberturas".

Acessório de globo

O acessório de globo é básico na preparação de pratos doces e salgados, pois servirá para cozinhar a pimenta recheada perfeita, assim como uma torta de limão com merengue ou uma pavlova para ocasiões especiais. Além de ser muito mais prático que o batedor de globo, este acessório também será útil na hora de bater claras para o cobertura perfeita.

Segundo a chef Yamilette, o globo “geralmente é utilizado para integrar uma grande quantidade de ar nas preparações, como na elaboração de um merengue, ou para a criação de um genoise ou bolo esponjoso que deve ter um grande conteúdo de ar para que possa absorver uma calda ou uma mistura de três leites. Também é utilizado para fazer manteiga, batendo o creme de leite até que se separe o soro da gordura ou simplesmente para bater o creme e conseguir um chantilly para espalhar em um bolo”.

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Acessório para amassar

Se você está se aventurando no mundo do pão, não hesite em usar este acessório, que geralmente tem a forma de gancho.

Na hora de trabalhar a massa para pão de forma, brioche, focaccia ou massa para pizza, este acessório será muito útil. Caso você adicione gotas de chocolate, nozes, sementes ou frutas ao seu pão, o acessório para amassar é sua melhor opção, pois tudo ficará bem distribuído.

A chef do kiwilimón ressalta que “este acessório é o que mais força precisa para poder integrar os ingredientes e alcançar os diversos pontos que as massas requerem, como o ponto de liga, que é justamente quando a massa gera sua maior capacidade de glúten e força. Portanto, é importante usá-lo corretamente e pelo tempo necessário, pois, se for utilizado em excesso, pode acabar sendo trabalhado demais e romper as ligações de proteína da massa”.

Antes de começar a usar sua batedeira

• Antes de colocar o acessório, certifique-se de que a batedeira esteja desligada para evitar qualquer acidente.
• Leia o manual para encontrar dicas e conselhos na hora de bater.
• Desligue a batedeira antes de remover o acessório.
• Lave os acessórios e deixe-os secar antes de guardar.

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