Com o outono à porta, é normal sentirmos vontade de bebidas quentes e pães doces, pois são o antídoto perfeito para esquecer o frio. A boa notícia é que no kiwilimón temos uma infinidade de receitas, então hoje vamos te ensinar a fazerroles de canela em casa. Experimente e apaixone-se pelo seu sabor! 

Mas antes de passar para a receita dos famosos roles de canela, você sabia que este pão doce tem uma origem incerta? Sabe-se que se originou em algum país escandinavo, mas o local exato de sua criação é desconhecido. Você gosta de roles de canela? Aqui te damos 3 receitas para fazer em casa! 

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3 formas de fazer roles de canela 

Se você é amante de pão doce, quer começar a vender comida ou simplesmente precisa de uma boa sobremesa para esta época de frio, então não perca essas 3 receitas de roles de canela. Todas essas opções são de dar água na boca! 

Roles de canela 

Para a massa 

• 9 g de fermento
• ¾ de xíc. de leite de vaca (morno) 
• 2 ¾ xícaras de farinha 
• ¼ de xíc. de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)

Para o recheio 

• 1 xíc. de açúcar mascavo 
• 1 xíc. de manteiga (em temperatura ambiente) 
• 2 colheres de sopa de canela 
• ½ xíc. de nozes 
• Para a cobertura 
• 1 xíc. de açúcar de confeiteiro 
• 2 colheres de sopa de leite 

Para pincelar 

• 1 ovo 

Preparação

1. Para a massa: misture o fermento e o leite. Deixe descansar por 10 minutos. 
2. Bata a farinha, o açúcar, o ovo, o sal e o leite com o fermento até obter uma consistência homogênea. 
3. Adicione a manteiga e continue batendo. Coloque a massa em uma tigela previamente untada e deixe fermentar por uma hora ou até dobrar de volume. 
4. Pré-aqueça o forno a 180 °C. 
5. Para o recheio: misture o açúcar mascavo, a manteiga e a canela. 
6. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo, adicione o recheio e as nozes e enrole. Corte os roles de 2 cm de espessura. 
7. Coloque os roles de canela em um refratário e deixe fermentar por 20 minutos. 
8. Pincele com ovo e asse os roles por 20 minutos. 
9. Para a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro e o leite e banhe os roles de canela. 

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Mantecadas de rol de canela

Para a massa

• 4 xícaras de farinha 
• 1/4 de colher de chá de sal 
• ¾ de xíc. de açúcar 
• 10 g de fermento 
• 2 ovos 
• ½ xíc. de leite (morno) 
• 1 xíc. de manteiga (fria, em cubos) 

Para o recheio

• ¼ de xíc. de manteiga (derretida) 
• Açúcar 
• Canela em pó 
  
• 1 xíc. de mirtilo 
• 1 xíc. de noz-pecã 

Para pincelar 

• 1/2 xíc. de ovo 

Para a cobertura

• 1 xíc. de açúcar de confeiteiro 
• 3 colheres de sopa de leite 

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 170 °C. 
• Para a massa: bata a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e o ovo até obter uma massa homogênea. 
• Adicione a manteiga e sove até obter uma textura suave e elástica. Coloque em uma tigela previamente untada e cubra com plástico aderente. Deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. 
• Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até ter uma espessura de 5 mm. Pincele com manteiga, polvilhe com açúcar e canela, adicione os mirtilos e as nozes e enrole. 
• Corte a massa em porções de 3 cm de largura e coloque em uma forma para cupcakes com forminhas. Pincele com ovo e deixe fermentar por 20 minutos. 
• Asse os roles de canela por 18 minutos. 
• Para a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro e o leite até obter uma consistência semilíquida. 
• Decore as mantecadas de rol de canela com a cobertura. 

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Roles de canela de pão de forma

Para os roles

• 9 fatias de pão de forma 
• 1 ovo (batido)
  
• 1 xíc. de manteiga (derretida) 
• ½ xíc. de açúcar 
• 2 colheres de sopa de canela em pó 
• ¾ de xíc. de nozes (finamente picadas) 
• ¾ de xíc. de mirtilo 

Para a cobertura 

• 1 xíc. de açúcar de confeiteiro 
• ½ xíc. de cream cheese 
• 3 colheres de sopa de leite 

Preparação

1. Coloque plástico aderente sobre uma superfície plana, coloque as fatias de pão e pincele as bordas com ovo e pressione. 
2. Pincele o pão com manteiga e adicione açúcar, canela, nozes e mirtilo. Enrole e pressione a massa para evitar que o recheio saia. Congele por 30 minutos. 
3. Corte em porções de 3 cm de espessura, coloque em uma assadeira e asse os roles de canela a 180 °C por 15 minutos. 
4. Para a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e o leite.  
5. Banhe os roles de canela com a cobertura. 

Agora que você já tem essas 3 receitas de roles de canela em mãos, não hesite em assar uma delas e se deliciar com seu sabor outonal. Além disso, o bom dessas 3 receitas é que há opções fáceis, econômicas e inovadoras. Qual delas te apetece mais?

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*Crédito da foto: Foto de Pixabay