O chorizo é um ingrediente que não pode faltar na cozinha mexicana. Mas nem todos são iguais, por isso contamos sobre um estudo de qualidade realizado pela Profeco para determinar qual é o melhor chorizo. 

E é que o chorizo se tornou parte fundamental da cozinha mexicana e é chave para fazer tacos de chorizo com batata, choriqueso, guisados e muito mais.  

Isso sim, fique atento e não se deixe enganar, pois há chorizo de boa e má qualidade. Descubra qual é o melhor segundo a Profeco!  

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O melhor chorizo segundo a Profeco 

A Profeco sempre nos informa sobre os produtos de melhor qualidade. Nesta ocasião, explicamos o que foi dito sobre as diferentes marcas de chorizo. Este é um embutido de origem espanhola que se tornou muito popular no México. Fique atento! 

Entre os chorizos melhor avaliados pela Profeco, podemos encontrar: 

• Bafar – Chorizo tipo espanhol 
• Burr – Chorizo estilo caseiro 
• Casademont – Chorizo pamplona fatiado 
• Chata – Chorizo de soja 
• Extra special – Chorizo de porco tipo espanhol 
• Great Value – Chorizo com peru 
• Kir – Chorizo para grelhar 
• Kir – Chorizo para tacos 
• Parma – Chorizo tipo argentino 
• Parma campestre – Chorizo campestre 
• Peñaranda - Chorizo argentino 
• Peñaranda - Chorizo caseiro 
• Peñaranda - Chorizo pamplona 
• Peñaranda - Chorizo selecionado 
• Riojano – Chorizo pamplona 
• San Francisco - Chorizo 
• San Rafael – Chorizo de porco 
• San Rafael – Chorizo vegetariano de feijão 
• Tangamanga – Chorizo argentino 
• Zwan – Chorizo de porco espanhol 
• Zwan premium – Chorizo de porco argentino 

Ao comprar chorizo, preste atenção, pois muitas marcas: 

• Contêm menos quantidade do que anunciam. 
• Contêm soja ou maior porcentagem de outras carnes. 
• O conteúdo de gordura, calorias ou sódio é muito maior.
  

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Do que é feito o chorizo? 

O chorizo é preparado com uma longa lista de ingredientes, mas os principais são: 

• Carne 
• Gordura 
• Pimentas 
• Água 
• Vinagre 
• Açúcar 
• Conservantes 
• Especiarias 
• Sal de cura 

No caso dos chorizos vegetarianos, a carne é substituída por soja, cogumelos ou outros ingredientes de origem vegetal.

Também cabe mencionar que há diferentes tipos de chorizo. A Profeco os divide da seguinte maneira: 

• Chorizo defumado: Tem uma aparência seca, sabor defumado e pode ter certa cor ou textura; mas isso se deve ao processo de secagem. 
• Chorizo fresco e curado: Deve ser cozido muito bem antes de servir. Tem uma aparência úmida. 
• Chorizo maturado: Podemos encontrá-lo em fatias ou inteiro. Tem uma aparência seca e um sabor mais intenso.  

Seja qual for o chorizo que você mais gosta, sempre verifique o rótulo e opte por opções que cumpram com as normas e padrões de qualidade.  

Receitas com chorizo 

No kiwilimón adoramos o sabor picante e temperado do chorizo. Aqui compartilhamos várias receitas que você pode cozinhar com este ingrediente. Mãos à obra! 

Aunque a todos nos fascina o chorizo, leve em conta que é um ingrediente com excesso de sódio, calorias e gorduras. Portanto, você deve consumi-lo com moderação.  

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