A leite é um ingrediente básico na cozinha, pois com ela podemos preparar todo tipo de receitas. Bebidas quentes e reconfortantes, sobremesas cremosas e deliciosas ou pratos irresistíveis e fofinhos são apenas alguns dos exemplos em que o leite tem um papel principal.

No entanto, o leite não é apenas um ingrediente a mais em suas preparações, mas tem funções muito importantes tanto para adicionar sabor aos alimentos quanto para melhorar sua textura e acabamento, o que o torna seu aliado ideal para dar um toque extra aos seus cafés da manhã. Saber como tirar vantagem das propriedades do leite ajudará você a cozinhar como um verdadeiro expert e será ainda melhor ao usar Leite Santa Clara®, cuja grande qualidade e tradição láctea levarão seus cafés da manhã a um novo nível.

Se você quer aprender a cozinhar como um verdadeiro expert, compartilhamos os melhores segredos para cozinhar com leite. Com essas dicas, você poderá levar suas habilidades na cozinha a um novo nível e desfrutará dos cafés da manhã mais deliciosos que você já provou.

Dicas para cozinhar com leite
As dicas a seguir são segredos de cozinha que todo foodie deve conhecer para cozinhar como um verdadeiro expert e poder usar as propriedades e benefícios do leite a seu favor. Você verá que ao seguir esses conselhos, suas receitas para o café da manhã serão mais saborosas e fáceis de fazer do que nunca.

Aqueça o leite da forma correta
Isso mesmo, há uma forma correta de aquecer o leite e é importante que você a conheça para evitar que o leite queime. Seja para desfrutar de um reconfortante copo de Leite Santa Clara® quentinho pela manhã ou que uma receita peça que você adicione esse ingrediente a certa temperatura, essa dica sempre será útil.

O segredo para aquecer leite é fazê-lo lentamente, de acordo com o portal Dairy Farmers of Canada. Tentar aquecer o leite de forma rápida e repentina apenas fará com que ele adquira um sabor desagradável de queimado e que se forme uma camada de nata na superfície. Para aquecer leite no fogão, faça em banho-maria e espere até que se formem bolhas nas bordas e comece a sair vapor. É muito importante que você mexa o leite constantemente para evitar que se forme nata.

Pincele o pão com leite antes de assar
Quem não gostaria de desfrutar de um pão fofinho e cheio de sabor acompanhado de um copo de Leite Santa Clara® pela manhã? Se você quer que seus pães, sejam de forma ou doces, tenham um sabor ainda mais irresistível e sejam mais atraentes à vista, basta aplicar a seguinte dica.

Para conseguir que seus pães e demais produtos assados fiquem perfeitamente dourados, você só precisa pincelá-los com leite antes de colocá-los no forno. Além de melhorar a aparência visual de seus pães, a lactose ajudará a dar um toque de sabor doce às suas preparações. De acordo com os especialistas do Food52, essa técnica dará um leve brilho aos seus pães. Por outro lado, esse método também evitará que seus pratos tenham sabor de ovo, como costuma ocorrer se você usar esse ingrediente para pincelar.

Evite que o leite transborde
Uma dica de grande utilidade ao cozinhar com leite, especialmente quando é necessário aquecê-lo, é saber como evitar que ele transborde. Pode parecer básico, mas como diz o ditado: "O melhor cozinheiro queima sopa". Portanto, é melhor ter a seguinte recomendação sempre em mente para prevenir qualquer desastre na cozinha.

O Leite Santa Clara® está cheio de sabor e nutrientes, por isso seria uma pena que transbordasse ao ferver. A boa notícia é que é muito fácil evitar que isso aconteça e o segredo está em uma espátula ou colher de madeira. Você deve simplesmente colocá-la horizontalmente sobre a panela com leite. Quando o leite atinge seu ponto de ebulição, seu volume aumenta devido às bolhas e o líquido sobe; a colher se encarregará de estourar as bolhas e evitar que o conteúdo da panela transborde.

Prepare pratos cremosos e fofinhos com leite
Se você é fã de pratos cremosos e quer desfrutar dessa textura em seus cafés da manhã, adicionar Leite Santa Clara® é sua melhor opção. O leite integral contém gorduras e proteínas que ajudam a engrossar diversas preparações e você pode usar essas propriedades a favor do seu paladar.

Por exemplo, adicionar leite integral à mistura de seus pães ou panquecas garantirá resultados fofinhos e cheios de sabor. Se o assunto são ovos mexidos, adicionar um toque de leite ajudará a tornar sua textura mais suave e cremosa. Você também pode engrossar o leite primeiro, aquecendo-o em fogo baixo para que a água evapore, e usá-lo para preparar um irresistível café com leite, cappuccino ou chocolate para acompanhar suas manhãs.

Evite que o leite talhe
Uma das piores tragédias culinárias que pode acontecer a alguém é o leite talhar. Isso pode ocorrer quando adicionamos leite a preparações ácidas, mas não se preocupe, com essas dicas esse problema será coisa do passado.

Primeiro, evite que o leite ferva ou aqueça muito rápido, como aponta o The Spruce Eats. Outra opção é adicionar um pouco de farinha ou amido de milho ao molho que você vai preparar antes de adicionar o leite para ajudar a estabilizar a mistura e contrabalançar a acidez de outros ingredientes. Também lembre-se de temperar seus molhos à base de leite com sal no final para evitar que talhem. Com essas dicas, você poderá desfrutar de todos os benefícios que o Leite Santa Clara® tem para você.

Amoleça o queijo duro
Por último, compartilhamos este segredo que ajudará a dar uma segunda vida ao queijo duro que você achou que não poderia mais usar. Há muitos conselhos para resolver esse problema, mas este é o mais simples de todos e você não precisa de mais do que um pouco de Leite Santa Clara®.

Basta colocar o queijo que secou em um prato, derramar um pouco de leite por cima e deixar descansar por 30 minutos, como sugere o portal Chef Reader. Após esse tempo, simplesmente retire o excesso de leite com um pano. Pronto! Agora você pode adicionar esse queijo reidratado aos seus cafés da manhã favoritos.

Com essas dicas imperdíveis para cozinhar com leite, você poderá aproveitar todos os benefícios do Leite Santa Clara® e preparar pratos como um verdadeiro expert.