Enquanto estamos isolados, preocupados com nossa saúde e a de nossos entes queridos, além de mil outras questões, é incrível pensar que ainda estamos consternados com como emagrecer rápido.

Mas acontece. Mesmo que não queiramos, a mudança em nossa rotina, a ansiedade que a situação provoca nos afeta e faz isso diretamente em nossos hábitos alimentares, ou em nossa vontade de assar pão de banana o tempo todo...

Porque a comida muitas vezes é uma forma de nos confortar quando nos sentimos mal e, além disso, cumpre uma função vital: nos nutrir.

As preocupações sobre o peso estão profundamente enraizadas em nossa cultura, mas a verdade é que há muitas outras coisas com as quais se preocupar neste momento, desde manter-se saudável e educar os filhos em casa, até a economia familiar e do país, e ir ao mercado sem se contagiar. Preocupar-se em ganhar peso durante uma pandemia apenas aumentará seu estresse.

Portanto, nada melhor do que consultar um profissional para nos guiar nas refeições durante esses tempos complicados e deixar de temer alguns quilos a mais.

Entre as primeiras recomendações que nos dá Jennifer Asencio, nutricionista clínica especialista em diabetes, está algo básico: NÃO pular refeições e ser mais consciente dos alimentos que escolhemos.

“Justamente nesses momentos de incerteza, tédio, estresse e ansiedade, tendemos a consumir alimentos processados, ou com altas quantidades de açúcares, o que pode nos levar a um aumento significativo de peso, por isso recomendo não pular refeições e escolher lanches saudáveis como pepino, jícama, cenoura, gelatina sem açúcar, nozes, amendoins ou amêndoas em pequenas porções”.

A chave está em ser mais consciente sobre o que escolhemos para nosso corpo. Se você está tendo dificuldades para equilibrar seus alimentos durante a quarentena, o que a nutricionista clínica recomenda é planejar suas refeições a partir dos três grupos de alimentos, ou seja, incluir um de cada grupo:

• Carboidratos: tortilla, torradas assadas, salmas
• Proteína: frango, peixe, atum, frutos do mar, queijo, ovo, carnes magras de boi ou porco.
• Lípidos: gorduras monoinsaturadas como abacate, azeite de oliva, pistaches, amêndoas ou nozes.

Por exemplo, este poderia ser um cardápio prático e ideal para manter a distância em casa:

• Para o café da manhã, ovos cozidos com nopales e salsa verde, acompanhados de um par de tortillas; complete com uma xícara de uvas.
• Para o almoço, uma sopa de cogumelos, um salpicão de atum com torradas assadas, meio abacate e de sobremesa uma xícara de morangos com uma colher de chá de creme light.
• Para o jantar, uma sincronizada enchilada com duas tortillas de milho, queijo panela, presunto de peito de peru adobado com molho chipotle.

Três alimentos que não deveriam faltar em casa durante o confinamento

Durante a quarentena, fazer compras mudou completamente, mas o conselho de uma nutricionista é que não devem faltar alimentos que reforcem seu sistema imunológico.

Especificamente, ela recomenda comprar frutos vermelhos (mirtilos, framboesas, morangos, groselha, uva), que “contêm propriedades antitumorais, por sua capacidade de reduzir e contrabalançar o estresse oxidativo e a inflamação”; couve (ou couve de bruxelas), que é “fonte de cálcio, vitamina C e atua diretamente no sistema imunológico”, além de conter “vitamina A, vitamina K, ferro e propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes”; por último, cítricos como kiwi, laranja, limão e toranja, todos muito “ricos em vitamina C, que ajudam nossas defesas a nos proteger de infecções”.

Tente fazer uma salada de couve, mirtilo e amêndoa.

Agora, se você é daquelas pessoas que não conseguiram parar de assar bolo de banana, não se preocupe, esse superpoder também pode ser desfrutado com outros pratos, como recomenda Asencio.

Se você já perdeu o medo do forno, tenha em mente que “assar os alimentos tem muitas vantagens, como potencializar o sabor, conservar os nutrientes e usar menos gordura”. Ela recomenda que você busque e prepare “receitas com tortilla, que tem um baixo índice glicêmico e o deixa satisfeito por mais tempo. Por exemplo, pastel azteca ou enchiladas assadas”.

Você também pode desidratar legumes e frutas para ter chips assados de cenoura, abóbora e maçã, que podem funcionar perfeitamente como lanche durante o dia.

Se você não consegue parar de petiscar, tente fazer isso com alimentos como pipoca natural, jicaletas, pepinos, e não se preocupe, porque a nutricionista Jennifer Asencio também nos deu opções para a sobremesa: gelatina light, maçã com queijo cottage ou sorvete de iogurte com mirtilos.

O mais importante é que você escolha seus alimentos ciente de que sua função é nutrir você e que lembre-se de que são tempos difíceis, onde talvez se preocupar em emagrecer seja desnecessário.