Dietas e Nutrição
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Dieta baixa em FODMAPs, o que é?
Por Eloísa Carmona - 2022-08-04T14:29:11Z
Quando as pessoas dizem “dieta baixa em FODMAPs”, geralmente se referem a um regime alimentar baixo em certos açúcares que podem causar desconforto intestinal. De acordo com o blog da Universidade Johns Hopkins, essa dieta foi projetada para ajudar pessoas com síndrome do intestino irritável ou supercrescimento bacteriano no intestino delgado.
FODMAP é a sigla em inglês para fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols, que significa oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis. Esses são carboidratos de cadeia curta (açúcares) que o intestino delgado absorve mal, razão pela qual algumas pessoas têm problemas digestivos após consumi-los.
O que é uma dieta baixa em FODMAPs?
A dieta baixa em FODMAP é um plano alimentar temporário muito restritivo, por isso é sempre bom conversar com um médico antes de mudar para essa dieta, uma vez que muitos alimentos são eliminados, portanto não é uma dieta que uma pessoa deve seguir por muito tempo.
A dieta baixa em FODMAPs é um processo curto com o objetivo de descobrir e determinar quais alimentos são problemáticos para alguém. Assim, uma dieta baixa em FODMAPs é um regime de eliminação de três etapas:
- Primeiro, a pessoa para de comer alimentos ricos em FODMAPs.
- Depois, esses alimentos são reintroduzidos lentamente na dieta, para ver quais são problemáticos.
- Depois que os alimentos que causam sintomas são identificados, você pode evitá-los ou limitá-los enquanto desfruta de tudo o mais sem preocupações.
O recomendado é seguir o primeiro passo de eliminação por apenas duas a seis semanas; isso reduzirá os sintomas. Em seguida, recomenda-se reintroduzir um alimento rico em FODMAP a cada três dias, um de cada vez, para ver se causa algum sintoma. Se um alimento com alto teor de FODMAP, em particular, causar sintomas, então deve ser evitado a longo prazo.
Quais são os alimentos ricos em FODMAPs?
Os alimentos que desencadeiam os sintomas variam de pessoa para pessoa, mas os que mais comumente são evitados em uma dieta baixa em FODMAPs são os seguintes:
- Leite, iogurte e sorvetes à base de laticínios
- Produtos à base de trigo como cereais, pão e biscoitos
- feijões e lentilhas
- Legumes como alcachofras, aspargos, cebolas e alho
- Frutas como maçãs, cerejas, peras e pêssegos
Quais alimentos podem ser consumidos em uma dieta baixa em FODMAPs?
Uma dieta baixa em FODMAPs permite a ingestão dos seguintes alimentos:
- ovos e carne
- Queijos como brie, camembert, cheddar e feta
- Leite de amêndoas
- Cereais como arroz, quinoa e aveia
- Legumes como berinjelas, batatas, tomates, pepinos e abobrinhas
- Frutas como uvas, laranjas, morangos, mirtilos e abacaxi
O melhor é obter uma lista completa de alimentos FODMAP com o médico ou nutricionista que te ajude a descartar aqueles alimentos que te fazem mal.
