Não é apenas um emblema da gastronomia nacional, mas também um super ingrediente comprovado que tem milhares de benefícios além de dar aquele toque único à nossa comida.

Se você pensa que a pimenta só queima a boca, pode se surpreender, pois também queima calorias. De acordo com uma pesquisa recente, a capsaicina, substância que faz com que pimentas como a habanero, jalapeño e serrano sejam picantes, pode estimular o metabolismo e ajudar a queimar gordura. Esses resultados demonstram que o forte efeito da maioria das pimentas no organismo resulta em perda de peso. A pimenta é básica na gastronomia mexicana há milênios, de fato foi daqui que começou a ser exportada para a Ásia e assim se iniciou sua aparição em cozinhas como a tailandesa, que também a valorizam bastante. No Japão, está relacionada a melhorias respiratórias e como um bom auxiliar para problemas de asma e bronquite. Segundo um estudo da Universidade de Oklahoma, consumir pimenta acelera o metabolismo por cerca de quatro horas após seu consumo, isso significa que se combinarmos esse tipo de comida com exercício, então obteremos o dobro de queima de calorias. Além disso, a pimenta tem benefícios para o sistema cardiovascular humano, ajudando na distribuição de oxigênio pelo corpo, tornando-se, por essas razões, um complemento ideal para pessoas que levam uma vida ativa. A pimenta verde e a habanero são ricas em vitamina A e C. A versão desidratada tem maior conteúdo de vitamina A e a fresca de vitamina C. De fato, uma pimenta verde fresca pode ter até seis vezes a quantidade de vitamina C que uma laranja ou um limão. As características das pimentas também ajudam a dissolver coágulos na corrente sanguínea e favorecem a digestão. A capsaicina, como medicamento, é prescrita para tratar rugas, problemas cardíacos e tics faciais. Também libera endorfinas no cérebro, o que promove o bom humor e a boa disposição para aqueles que a consomem constantemente. Assim, a pimenta, em qualquer uma de suas versões, sejam chipotles ou manzanos, secas ou frescas, enlatadas ou recém colhidas, é benéfica para a saúde em vários níveis. Claro que comer a parte da veia e as sementes traz maiores benefícios, então não custa nada seguir com nossa extensa tradição de amante do picante e acompanhar todas as nossas refeições com um pouquinho de molho.

Receitas com Pimenta

Receita de Peito de Frango com Pimenta Chipotle

Ingredientes: - 1 barra de manteiga - 8 peitos de frango fatiados - 1 lata de pimenta chipotle - 1 lata de meia crema - sal - pimenta - alho em pó - 3 tomates - 1/2 alface - 1 cubo de caldo de galinha - 1/2 quilo de queijo amarelo Clique aqui para ver como preparar esta receita.

Receita de Camarões ao Tequila com Pimenta de Arvore

Ingredientes: - 16 camarões jumbo descascados e limpos - 10 colheres de sopa de mel - 2 colheres de sopa de pimenta de árvore picada - 1/4 de xícara de tequila 100% de agave - 4 colheres de sopa de óleo vegetal - 4 dentes de alho - sal a gosto - pimenta a gosto Para ver o procedimento para preparar esta receita clique aqui.

Receita de Tacos de Rajas

Ingredientes: - 10 pimentas poblanas em tiras - 150 gramas de bacon picado - 1 quilo de batata picadas - 1 cebola picada - 1/2 quilo de ricota - 1 colher de sopa de caldo Encontre os passos para preparar esta receita clique aqui.

"Você sabia o quão boa é a pimenta para a saúde?, clique aqui para ver a seção de pimentas do kiwilimón"