Para conservar a saúde e a linha é fundamental cuidar da alimentação. Para isso, será muito útil conhecer a forma mais saudável de preparar cada alimento. Massas Recomenda-se o consumo de massas elaboradas com semolina de trigo duro, como espaguetes ou macarrões, e cozinhá-las bem para que sejam mais digestivas e mantenham um índice glicêmico mais baixo. Se forem integrais, melhor. Acompanhe-as com molho de tomate natural, vegetais, carne magra de ave e peixes. Fusilli com Salmão, Molho de Limão e Endro Massa com salmão, em molho de suco de limão, endro e salsinha. Fresca e leve. Massa com Atum à Mediterrânea Deliciosa massa acompanhada de atum preparado à mediterrânea. Massa com Molho de Noz Esta receita de massa com molho cremoso de noz é ideal para vegetarianos e você pode prepará-la em apenas 20 minutos. As nozes dão um sabor inesperado à massa, uma receita muito boa. Legumes Legumes como lentilhas, soja ou alfafa podem ser germinados para consumo cru, são muito fáceis de digerir, regulam o trânsito intestinal, garantem um elevado aporte nutritivo e somam poucas calorias. Os germinados são excelentes em saladas e como acompanhamento de carnes e peixes. Vagem à Vinagrete Uma receita fácil de fazer vagens com uma deliciosa vinagrete. Sopa de Lentilhas com Verduras Esta deliciosa sopa de lentilhas leva verduras como cenoura, aipo, alho-poró e cebola. Tudo cozido em um caldo com pasta de tomate e polvilhado com queijo parmesão. Caldo Tlalpeño O caldo tlalpeño é um prato típico mexicano que consiste em um consomê de frango com verduras, frango desfiado, abacate, grão-de-bico e pimenta. Vegetais Consumir os vegetais crus é importante, eles manterão intactos seus nutrientes e sabor original. Caso sua riqueza em celulose gere má digestão, cozinhe-os no vapor, se possível, sem descascar e cortados em porções grandes. Se forem cozidos, reduza ao mínimo as perdas de vitaminas evitando deixá-los de molho e procurando que fiquem pouco tempo no fogo. Meu Teriyaki Esta versão simples de teriyaki, uma mistura de vegetais e frango temperados com o molho típico teriyaki. Sopa de Verduras Um caldo de tomate com muitas verduras diferentes. Vegetais Marinados na Grelha Servidos frios com vinagrete ou quentes diretamente grelhados, esses vegetais são um prato delicioso e leve. Carnes Se você cozinhar peças inteiras, aplique uma alta temperatura no início para que se forme uma crosta que ajudará a reter os sucos da carne. Depois, reduza o calor para que o interior cozinhe lentamente. Para elaborar hambúrgueres e almôndegas, escolha carnes magras de carne bovina ou frango e elimine previamente a gordura visível. Bife à Laranja Uma deliciosa carne com um rico sabor de laranja. Lombo com Ervas em Molho de Mostarda Experimente este delicioso Lombo com salsa, manjericão, tomilho, vinho branco e mostarda Dijon. Estufado de Carne Prato de carne e verduras assadas. Peixes O peixe é uma joia alimentar que deve ser incluída pelo menos duas vezes por semana. O ideal é apostar em peixes azuis, ricos em ácidos graxos ômega 3. Cozinhe-o de forma simples, no vapor, no forno, na grelha, e aromatize com ervas aromáticas. Camarões à Diabo Esta receita é muito simples e fácil de fazer. Robalo Libanês com Tahine Delicioso peixe assado em um molho árabe chamado Tahine (molho de gergelim), cebolas caramelizadas, limão e especiarias. Filé de Peixe Envolto Filé assado envolto com cebola roxa e cenoura e seu molho com creme de queijo. Frutos secos É muito recomendável consumir frutos secos como amêndoas, nozes, avelãs e adicioná-los aos seus pratos, são muito saudáveis e constituem uma fonte inestimável de proteínas, fibras, vitaminas e gorduras equilibradas. Diversos estudos confirmam que as mulheres que seguem uma dieta mediterrânea e consomem frutos secos perdem peso mais facilmente. Consuma-os naturais, seu valor nutritivo se altera quando estão fritos, salgados ou tostados, já que com o calor as vitaminas se perdem. Se forem salgados, o teor de sódio dispara e favorece a retenção de líquidos. As versões fritas frequentemente incluem óleo de palma ou de coco, gorduras saturadas que não favorecem suas artérias nem sua silhueta. Lombo de Porco Recheado com Frutos Secos com Molho de Uvas Verdes Este delicioso lombo de porco recheado com frutos secos é coberto com um rico molho de uvas e Cream Cheese Philadelphia Light da Kraft. Panna Cotta com Coulis de Frutos Vermelhos É uma requintada sobremesa italiana e você poderá impressionar com a apresentação como indicamos. Torta de Queijo com Frutos Silvestres Deliciosa torta de mascarpone com coulis de frutos vermelhos. Uma delícia.