A alface é um vegetal que sempre resulta uma opção deliciosa e muito saudável. Seu elevado percentual de água e seu baixo aporte calórico a tornam uma companheira indispensável para aqueles que desejam cuidar de sua saúde e de sua figura. Além disso, suas propriedades sedativas ajudam a reduzir a ansiedade e a conciliar o sono quando consumida no jantar. Usos Atualmente, existe uma grande variedade de alfaces disponíveis durante todo o ano, com múltiplas cores, formas, texturas e sabores, criando uma variedade de possibilidades na cozinha. Podem ser apreciadas em saladas, mas também como acompanhamento, ingrediente de cremes, refogadas, recheadas ou até mesmo cozidas com leguminosas e ensopados. Lembre-se de que, antes de prepará-la, é necessário limpá-la, descartando sempre as folhas externas e lavando o restante uma a uma para garantir que não fiquem resíduos de areia ou impurezas. Depois de secá-las bem, estarão prontas para serem preparadas conforme sua receita favorita. Tipos de alfaces Conheça todas as variedades de alfaces existentes para que você possa desfrutar delas em uma explosão de sabores, texturas e cores, criando uma cozinha saudável, saborosa e mais atraente. Lollo Rosso. De origem italiana, suas folhas encaracoladas lembram a escarola. Sua tonalidade avermelhada e roxada, suave textura e sabor ligeiramente amargo, trazem cor e distinção às saladas. Romana. Seu sabor, doce e suave, apresenta folhas externas crocantes e de um belo verde escuro, que se tornam mais claras no coração. Esta variedade é muito resistente ao passar do tempo. Batavia. Suas grandes folhas verdes arredondadas possuem um sabor muito suave e uma textura pouco crocante. Trocadero. Trata-se de uma variedade muito apreciada na França, amanteigada, suave, pouco crocante e com um grande coração de cor verde. Iceberg. Sua denominação vem de sua alta resistência ao frio. A forma arredondada do repolho a torna inconfundível. Suas folhas são grandes, verdes e muito crocantes, que clareiam de tom à medida que se aproximam do tronco. Cogollos. São pequenas alfaces de caule pequeno que formam uma cabeça semelhante à couve, com folhas tenras e compactas. Os cogollos que se destacam nesta variedade são os de Tudela. Folha de carvalho. Esta variedade chamativa, compacta, crocante e com um sabor adocicado, possui folhas onduladas com tonalidades verdes, marrons e violetas. Cresta. Esta variedade se caracteriza por ter em sua parte superior um tom roxo. Seu coração apresenta uma cor óxido. Sweet gem. Uma variedade criada sobre a alface romana que possui um sabor mais doce e uma textura muito crocante. Agora, conheça como você pode combinar essas diferentes alfaces e fazer deliciosas saladas ou pratos para sua família. Tome nota. Tacos de Alface Orientais com Frango Esses tacos de alface são um prato ¡delicioso! A receita é muito fácil e ideal para um jantar de última hora. Taquitinhos de alface com jícama e frango Folhas de alface com frango, jícama, abacate e manga. Servidos como taquitinhos. Salada de Maçã Verde e Alface Uma deliciosa salada com alface, maçã verde, queijo e nozes. O molho é feito à base de azeite de oliva, limão, sal e pimenta.. Rolos vietnamitas de atum Rolos de atum envoltos em folhas de arroz e alface com hortelã em um molho picante de soja. Salada Cobb A salada cobb é uma salada clássica que contém alface, abacate, frango, bacon, ovo e tomate. A receita é acompanhada de um molho de queijo roquefort. Salada Americana com Molho Roquefort Esta salada leva um molho de queijo Roquefort e é servida com um pedaço inteiro da alface com o molho por cima e polvilhada com bacon e tomates picados. Salada Verde com Morangos Uma deliciosa e refrescante receita de alface verde com morangos e molho de morango com vinagre balsâmico.