Consideradas como uma opção nutritiva e energética. As saladas de legumes são uma opção perfeita e apetitosa para as etapas de calor. As leguminosas também são consideradas indispensáveis para uma alimentação equilibrada e básicas na dieta mediterrânea; além disso, são o principal ingrediente de numerosos pratos, aqueles que são perfeitos para “entrar em calor”. Mas suas propriedades mais importantes, como o aporte de vitaminas, proteínas, fibras e minerais, as tornam mais do que recomendáveis também em etapas de calor. Você só precisa prepará-las de uma maneira mais leve e inovadora para que sejam atraentes à vista e ao paladar. Elas oferecem muito mais possibilidades do que você pensa e ainda têm outras vantagens a considerar: são econômicas, de fácil preparação (perfeitas para ter um primeiro prato ou uma salada feita com antecedência e no ponto certo na hora de comer). Lentilhas, feijões, grão-de-bico, ervilhas, são alguns dos ingredientes que permitirão desenvolver sua imaginação na cozinha, porque combinadas com especiarias e vinagretas dão um grande resultado com um mínimo trabalho. Receitas de cozinha recomendadas Anote estas receitas de saladas de legumes que serão muito úteis, além de serem deliciosas e nutritivas. (recomendamos clicar no título da receita para mais detalhes) Salada de Feijão Salada muito popular na Turquia e na Grécia. É rica e nutritiva. Tartare de Legumes Crocantes É uma entrada leve, fácil de preparar e muito apresentável. Legumes Assados com Limão Um delicioso acompanhamento para carnes e aves, de batatas e cenouras assadas com um toque de limão e cebolinhas.