Não há nada melhor do que quando a ciência está do nosso lado e nos dá ferramentas para melhorar nossos hábitos na hora de comer e queimar gordura, por isso ficar sabendo de um novo estudo que analisa como jantar mais cedo é melhor para queimar gordura é uma ótima notícia.

Do que se trata tudo isso? Bem, embora uma caloria seja uma caloria, não importa quando você a consuma, parece que não é tão simples e é isso que revela esta nova pesquisa, onde a hora da refeição desempenha um papel importante no ganho de peso.

O estudo, publicado em 11 de junho de 2020 no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism da Sociedade Endócrina, estabelece que um jantar tardio está associado ao ganho de peso e níveis altos de açúcar no sangue, não importa se os alimentos foram os mesmos da hora do almoço.

De acordo com o Dr. Jonathan C. Jun, professor associado de medicina na Universidade Johns Hopkins e autor do estudo, que foi realizado com 20 participantes saudáveis de ambos os sexos, o objetivo era entender se jantar mais tarde mudava o metabolismo de forma que promovesse a obesidade.

“Por isso decidimos realizar este ensaio clínico aleatório controlado, com pessoas saudáveis, e fizemos com que comessem em dois momentos diferentes, controlamos seus alimentos, sua dieta e também controlamos seus horários de sono”, disse em entrevista ao Healthline.

O doutor Jun e sua equipe estudaram 20 voluntários saudáveis (10 homens e 10 mulheres) para descobrir como seus corpos metabolizavam o jantar às 22h em vez das 18h, e todos os participantes do estudo tinham a mesma hora para dormir: 23h.

Os resultados mostraram que os níveis de açúcar no sangue são mais altos e a quantidade de gordura queimada é mais baixa quando jantam tarde, mesmo quando as pessoas comem a mesma refeição. Especificamente, aqueles que jantavam tarde apresentavam níveis máximos de açúcar quase 20 por cento mais altos e a queima de gordura foi reduzida em 10 por cento, em comparação com os que jantaram mais cedo.

Mas nem todos os corpos reagiram da mesma forma, pois as pessoas que estavam acostumadas a dormir cedo tiveram um desempenho pior quando receberam uma refeição noturna e tardia, enquanto as pessoas acostumadas a dormir até tarde e que comiam até às 2 ou 3 da manhã não pareciam ser afetadas pela mudança.

No entanto, o autor do estudo afirmou que com esses testes é possível afirmar que a hora em que você come tem a ver com o ganho de peso, pois de acordo com Jun, “isso pelo menos mostra que há plausibilidade ou explicações biológicas de como a sincronização dos alimentos pode afetar a forma como o corpo lida com essas calorias”.

Finalmente, a conclusão mais importante nos leva diretamente aos hábitos alimentares, pois muitas pessoas tendem a ter a refeição mais pesada durante o jantar, então para evitar isso, a recomendação dos especialistas é comer lanches à tarde, ricos em proteínas, como um iogurte grego misturado com nozes.

Evite jantares pesados com estas receitas para um lanche de proteína à tarde:

Pêssegos grelhados com iogurte, mel e granola

Torradas de granola com iogurte