O atum é um peixe azul de sangue frio e grande tamanho, do qual se aproveita tudo, é um dos mais apreciados a nível mundial, o que o tornou um dos prazeres da gastronomia marinha. Pode ser consumido de diversas formas: fresco, cru, em conserva, etc., sendo sua apresentação mais comum o atum em conserva, que é preservado em azeite de oliva, óleo vegetal, em salmoura ou em água. Existem diversas classes de atum, mas nem todas desfrutam do mesmo prestígio gastronômico: As mais cotadas são o atum vermelho e o branco. O vermelho constitui uma das espécies mais apreciadas nos mercados internacionais e é protagonista da cozinha japonesa, pois é utilizado na preparação do "sushi". O atum e a saúde O atum é um alimento saudável e nutritivo, rico em proteínas e baixo em gorduras e calorias. Entre os nutrientes essenciais que contém estão: cálcio, niacina, vitaminas A, B e D, e ácidos Omega 3. As proteínas do atum, como as de outros peixes, são facilmente digeridas e metabolizadas com grande eficácia. Uma lata de 6 onças de atum pode fornecer um terço da porção diária recomendada de proteínas e 40% da dose diária recomendada de vitamina B12. O atum em conserva (enlatado ou em vidro) mantém seu valor nutritivo quando foi corretamente processado. Uma porção de 100 gramas de atum em água tem aproximadamente 116 calorias. Nutritivo O atum contém grandes quantidades de ácidos graxos omega 3, bons para o coração e para o bom desempenho neural e das articulações. Esses ácidos também ajudam na prevenção de trombose e arteriosclerose, melhoram as funções cerebrais de pessoas em idade adulta e reduzem o risco de doenças mentais na velhice. Além disso, ajuda a reduzir a pressão sanguínea e pode regular e diminuir os níveis de colesterol no sangue. Aqui deixamos 10 receitas com atum muito deliciosas e fáceis de preparar. Anote.

Quiche de Atum com Chile Chipotle	Empanadas de Atum em Massa de Milho	Tortinhas de Abóbora com Atum	Tortinhas de Atum e Batata	Cazuelitas de Atum
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