A tangerina, ou mandarina, é considerada uma das frutas cítricas mais populares do mundo. Possui um agradável dulçor e uma polpa suave. A tangerina contém ácido oxálico em sua polpa, combinado com as pectinas da casca, que se tornam o remédio que elimina o chumbo, mercúrio, cádmio e cromo que se encontram no sangue. Esta pequena e aromática fruta é rica em propriedades nutritivas, por isso cada gomo constitui um pedacinho de saúde. A tangerina é composta principalmente de água (88%), possui baixo teor de açúcares e uma baixa contribuição calórica (aproximadamente 37 calorias por 100 gramas). É uma boa fonte de vitamina C, embora a contenha em menor quantidade do que outros cítricos. É também uma importante fonte de ácido fólico e betacaroteno (provitamina A), um pigmento vegetal que lhe confere sua bela cor laranja e que, uma vez ingerido, se transforma em vitamina A no organismo, favorecendo a visão, os ossos e o sistema imunológico. Esta nutritiva fruta contém também quantidades significativas de ácido cítrico, magnésio e potássio, e em menor proporção, cálcio e algumas vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B6). Devido ao seu alto teor de potássio, carotenoides e outros nutrientes, a tangerina é uma boa alternativa para repor os líquidos e minerais perdidos após a atividade física. Usualmente, as tangerinas são consumidas frescas e em gomos, mas também são utilizadas na preparação de sucos, refrigerantes, sorvetes, sobremesas, bolos, geleias, licores e saladas, entre outros. Receitas de cozinha recomendadas com tangerina: - Bolo de Tangerina e Cointreau - Salada de Funcho e Tangerina - Salmão à Tangerina - Bolo de Tangerina