Oliva ou coco? Qual desses famosos óleos é melhor? A resposta não é tão simples. Atualmente, há uma fascinação em confrontar esses dois óleos, mas na verdade não há pontos de comparação. Ambos têm qualidades e benefícios diferentes, assim como especificações muito detalhadas quanto ao seu uso e ingestão. A premissa para o consumo de ambos é a mesma que para qualquer alimento: nada em excesso, tudo com moderação.

O ouro líquido, azeite de oliva

É um dos elementos principais na dieta mediterrânea, uma das mais saudáveis que existem e, por isso - e muitas outras
coisas mais - é considerado um aliado da saúde. Mais de três mil anos de consumo humano o precedem. Seus usos têm fins medicinais, estéticos e, indubitavelmente, culinários. Alguns de seus benefícios mais conhecidos são:

Fortalece nossas defesas.

Graças aos antioxidantes e outros nutrientes essenciais que contém, ajuda a manter o equilíbrio do sistema imunológico e proteger-nos contra as doenças.

Combate a diabetes.

As gorduras saudáveis que o azeite de oliva contém regulam os níveis de açúcar e a produção de insulina, o que pode reduzir a diabetes tipo II em até 50%.

Protege o cérebro.

Alguns estudos demonstram que, graças às gorduras monoinsaturadas, o azeite de oliva extra virgem é bom para proteger a memória e a capacidade de aprendizado.

Controla o colesterol.

O processo de obtenção do azeite de oliva extra virgem faz com que contenha uma alta composição em ácido oleico, o qual é muito benéfico para a saúde do coração e do fígado.

Nutre a pele e fortalece o cabelo.

Este óleo é considerado um dos hidratantes naturais mais eficazes, graças ao seu alto teor de ácidos graxos naturais e vitaminas E e K. Sua ingestão se reflete em mudanças na textura e elasticidade da pele, assim como no crescimento do cabelo.

Aí vem o coco

Nos últimos anos, seu uso aumentou consideravelmente em meio a muitas contradições entre cientistas, consumidores e nutricionistas. Alguns acreditam que é apenas uma moda, outros tantos o defendem com unhas e dentes como um alimento antiquíssimo. A única alternativa é se informar e saber que reações ele tem sobre nosso organismo, já que, evidentemente, nenhum corpo é igual.

Alguns dos benefícios que o óleo de coco proporciona são:

Ajuda a perder gordura abdominal.

O óleo de coco extra virgem cru, graças aos ácidos de cadeia média que contém, reduz os problemas cardiovasculares. Claro que isso é um complemento a uma boa alimentação, bons hábitos e atividade física. 

Aumenta a sensação de saciedade.

A ingestão deste óleo gera corpos cetônicos que regulam o apetite. Cabe mencionar que o óleo por si só não é um remédio mágico para perder peso; uma boa alimentação e exercício são fatores a considerar para esse fim.

Gera menos tóxicos ao fritar.

Assim como o azeite de oliva, o óleo de coco é considerado bom para fritar alimentos, já que ao ser submetido a altas temperaturas gera menos tóxicos do que os óleos de girassol, milho ou soja.

É um antibiótico natural.

Graças ao seu elevado conteúdo de ácido láurico, o uso do óleo de coco permite eliminar fungos, bactérias e vírus patógenos em
nosso organismo.

Agora que você já conhece os benefícios de cada óleo, qual você escolherá para preparar sua próxima receita?

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