São ricas em minerais, vitaminas e muito versáteis, estas verduras do mar podem ser facilmente incluídas na dieta diária e em muitas receitas de cozinha. As algas são as plantas mais primitivas do planeta. Constituem um dos alimentos com maior valor nutricional do mundo. Contêm abundantes vitaminas, minerais (como o apreciado cálcio), inclusive proteínas, fibras e uma quantidade ínfima de gorduras. Além disso, são depurativas. Eliminam resíduos acumulados no organismo, como metais pesados e gorduras acumuladas durante anos. Um ponto curioso é que, se a água onde habitam está contaminada e não conseguem se depurar, simplesmente não crescem. Portanto, é um alimento limpo por natureza. Uma recomendação importante é que as algas devem ser consumidas em pequenas quantidades, aproximadamente um grama por pessoa, como as especiarias. Receitas de cozinha recomendadas: - Sushi de Manga e Salmão - Sushi de Atum - Huachinango Libanês com Tahine - Gohan com Molho Tampico