As temperaturas frias da época de inverno nos indicam a consumir alimentos que nos proporcionem calorias para assim manter uma estabilidade em nosso corpo em termos de calor. Por isso, os especialistas recomendam o consumo de alguns alimentos para que nosso organismo não sofra com as baixas temperaturas e assim previnamos doenças e problemas de congelamento. Alguns desses alimentos sugeridos são leguminosas, batatas e batatas-doces que nos ajudam a acumular reservas de energia. Os alimentos de temporada de inverno são, sob uma tripla perspectiva: nutricional, econômica e ecológica. A quantidade de nutrientes de um alimento (vitaminas e sais minerais, entre outros) depende, entre outros fatores, da riqueza dos solos em que são cultivados e do grau de manipulação a que o produto é submetido. Parece lógico que os vegetais consigam seu desenvolvimento ótimo e ofereçam seu melhor aporte nutricional nas condições climáticas que mais favorecem seu crescimento, as que marcam seu calendário natural. A maioria das verduras e frutas de clima quente se caracteriza porque sua parte comestível é o fruto: abóbora, abobrinha, pimentão, tomate, melão, melancia, pepino. E as de clima temperado ou frio, próprias desta temporada, oferecem como parte comestível as folhas, bulbos ou raízes: acelga, espinafre, couve, brócolis, alho, cebola, rabanete. Os alimentos de inverno geralmente são os que mais convêm aos consumidores: normalmente mais econômicos, sua qualidade organoléptica, segundo afirmam os especialistas em gastronomia, também é melhor. Além disso, consumindo produtos de temporada contribuímos para respeitar o ciclo natural de produção, o que traz uma repercussão positiva no meio ambiente.

Receitas de cozinha

Algumas receitas de cozinha que podem ser preparadas para a época de inverno são as que sugerimos a seguir, as quais são fáceis de preparar, econômicas e também muito ricas em sabor e nutrientes. (é importante clicar no título da receita para ver mais detalhes de preparação desta) Sopa de Lentilha e Ervilhas. Esta sopa de lentilhas é super nutritiva e satisfatória. É ideal para um dia de inverno. Barrinhas de Café da Manhã de Musli. O musli é uma deliciosa combinação muito saudável e rica em proteínas. É recomendável para começar o dia com toda a energia. Omelete de Queijo e Espinafre. Delicioso e nutritivo omelete de queijo com espinafre. Sopa de Tortilha. Deliciosa e rica sopa de tortilha, tão fácil de fazer que você ficará surpreso. Caldo de Frango. Este caldo de frango é ideal para pessoas com diabetes. Não adicionamos gordura além da da carne. Sopa de Cenoura. Esta sopa é para toda a família. As porções de seus ingredientes estão feitas para que as pessoas com diabetes possam consumi-la sem restrições. Sopa de Cebola Gratinada. Uma deliciosa e simples versão da sopa de cebola francesa.  

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