Nos anos anteriores, falar de nozes e sementes tinha uma má reputação porque eram consideradas possuidoras de um alto conteúdo de gordura, mas agora sabemos que vale a pena consumi-las pelos seus muitos benefícios para a saúde. As nozes e algumas sementes são ricas em vitamina E, gorduras insaturadas que equilibram o colesterol ruim, proteínas, minerais e micronutrientes. Consumidas com moderação, oferecem muitos benefícios à saúde, melhoram a pele e o cabelo e contribuem para uma boa memória.

Embora sejam saudáveis, devem ser consumidas com moderação devido ao alto conteúdo calórico. É preferível comê-las cruas, não torradas, mesmo que sejam mais saborosas.

Aqui estão algumas sementes que são mais consumidas: - Amêndoas. Possuem muita vitamina E que contribui para a redução do colesterol ruim. Melhoram a saúde da nossa pele e ajudam no crescimento do cabelo. É preferível comê-las após deixá-las de molho durante a noite para serem digeridas com mais facilidade. - Avelãs. Contêm óleos que ajudam no crescimento do cabelo e das unhas. Contêm cálcio, magnésio, ferro e potássio. - Amendoins. São comuns e baratos. Ajudam a diminuir o colesterol e a combater a hipertensão. Contêm fósforo, magnésio e cálcio. Você pode fazer sua própria manteiga de amendoim, tenha cuidado com a de pote porque adicionam outros ingredientes ou hidrogenam para que dure mais. - Pinhões. Ricos em minerais como cálcio, fósforo, potássio e magnésio. - Sementes de abóbora. Essas sementes são fáceis de consumir, seja inteiras ou moídas. Ajudam a eliminar a retenção de líquidos e a mucosidade no aparelho respiratório. Acredita-se que ajudam a combater vermes. Contêm vitaminas E e A. São boas para a saúde da pele, especialmente em pessoas com acne. Entre outras nozes e sementes estão o gergelim, as sementes de girassol, pistaches, as sementes de caju (nuez de la India, merey, anacardo), o coração das sementes de pêssego, a noz do Brasil, entre outras. Aproveite e inclua-as em suas receitas de culinária, sobremesas e mais. São nutritivas. Receitas de culinária recomendadas: - Bolo de Amêndoas - Frango com Amendoim - Pão de Noz - Soufflé de Chocolate com Avelã