Você já ouviu tantas vezes que já assume como verdade absoluta. Depois que te repetiram até a exaustão que os carboidratos engordam e que a pizza é comida lixo, ao menor desejo por uma sobremesa ou uma fatia de pizza, você foge apavorada. Qual é a boa notícia? Muitas das coisas que você acredita sobre alimentação saudável são apenas mitos. A seguir, explicamos por que você deve parar de acreditar nesses 10 mitos sobre a alimentação.

1. Os carboidratos engordam.

Os carboidratos por si só não engordam, é a quantidade e as porções que o fazem. Se você parar de comer carboidratos, você perderá peso rapidamente no início, mas é provável que experimente um efeito rebote após algum tempo.

2. Você só pode aproveitar a proteína dos feijões se combiná-los com arroz.

As proteínas são feitas a partir da combinação de 20 aminoácidos, mas nosso corpo só consegue produzir 11 deles. Os 9 restantes obtemos da comida: animal ou vegetal. Mas para aproveitar os aminoácidos dos vegetais, não é necessário consumi-los na mesma refeição. via GIPHY

3. O açúcar mascavo é mais saudável que o branco.

A diferença entre esses dois açúcares é que ao mascavo foi adicionada melaço. É verdade que isso pode adicionar certos minerais, mas é uma quantidade mínima que não faz grande diferença entre o consumo de um ou outro.

4. Aquecer no micro-ondas afeta os nutrientes dos alimentos.

Não importa se é um micro-ondas, um forno ou um forno solar, é o calor e a quantidade de tempo que afetam os nutrientes. Quanto mais tempo você cozinhar algo e quanto maior for a temperatura, haverá uma maior perda de nutrientes. via GIPHY

5. Qualquer pessoa pode seguir uma dieta sem glúten.

A menos que você tenha intolerância ao glúten, não serve de nada consumir alimentos sem glúten.

6. A gema do ovo aumenta o colesterol no sangue.

Foi demonstrado que o ovo aumenta os níveis de colesterol bom e não aumenta o risco de doenças cardíacas. Embora a gema e a clara do ovo estejam cheias de nutrientes, não é recomendado que diabéticos os consumam. via GIPHY

7. Para emagrecer, você deve comer menos gorduras.

Isso não funciona necessariamente assim. De fato, existem algumas dietas que são ricas em gorduras que podem levar a uma maior perda de peso do que aquelas que são baixas em gorduras.

8. Todas as calorias contam igual, não importa sua origem.

Nem todas as calorias são criadas da mesma forma, porque os alimentos e os macronutrientes são processados de maneiras diferentes. Seus efeitos podem variar dependendo da fome, hormônios e estado de saúde. via GIPHY

9. Dietas baixas em carboidratos são perigosas e aumentam o risco de desenvolver doenças cardíacas.

Claro, esse tipo de dieta não é o melhor para todos, mas definitivamente pode trazer grandes benefícios para pessoas que sofrem de obesidade, diabetes tipo 2 e síndromes metabólicos. Dietas baixas em carboidratos têm se mostrado mais saudáveis do que as baixas em gorduras.

10. A pizza é comida lixo.

Na verdade, essa delícia italiana contém três grupos de alimentos: grãos, laticínios e vegetais. Se você consome as versões de pizza feitas de massa fina com farinha integral, queijo baixo em gorduras e vegetais, pode ser uma opção saudável. via GIPHY Esqueça os mitos e aproveite sem remorsos esses pratos:

• Brownies vegetarianos de feijão
• Pizza napolitana deliciosa
• Ovos pochê com aspargos
• Cupcakes de algodão doce