O que você come em setembro na sua casa? Para muitos, o pozole é um clássico, mas para outros, o que não pode faltar são petiscos de massa, ou até mesmo há quem prefira receitas simples, como uma tinga, ou algo mais especial e elaborado, como um mole.

A gastronomia mexicana é vastíssima e, embora possamos desfrutá-la em qualquer dia, o mês de setembro é muito adequado para experimentar um pouco dela a cada dia. Então, que tal se te dermos 30 pratos mexicanos que se comem em setembro?

Desde petiscos até pratos tradicionais, aqui estão 30 pratos mexicanos para o mês da pátria.

Enchiladas
Comecemos com um clássico mexicano: enchiladas vermelhas com frango. Esta receita caseira é ideal para almoçar ou até mesmo para o café da manhã com sua família, além de ter uma preparação bastante simples.

Pozole
O pozole é um caldo de origem pré-hispânica, cujo nome vem do náhuatl “pozolli”, que significa "espumoso" ou "fervido". Esta receita de pozole branco com carne de porco e milho cacahuazintle é um clássico de setembro e você não pode esquecer de servi-lo com alface, rabanete, limão, cebola, orégano e chile piquín.

Tinga de frango 
Este guisado com frango é prático, nutritivo e econômico. Em tostadas ou em tacos, é uma ótima opção para grandes reuniões.

Mole
Com diversos chiles, chocolate, banana-da-terra, banha e um pouco de piloncillo, o mole é outro dos pratos estrela em setembro. 

Tostadas de pata
Para celebrar as festas patrias, não podem faltar umas deliciosas tostadas de pata com feijão refrito, chiles em conserva, creme e queijo que vão deixar você com vontade de mais.


Carnitas
Esta receita de carnitas caseiras é perfeita para tacos no fim de semana ou em uma reunião, como uma noite mexicana.

Torta ahogada
Direto de Jalisco, este petisco mexicano popular consiste em uma torta feita com o pão chamado "birote" que é recheada com carnitas e depois mergulhada em um molho picante, preparado à base de chile de árvore seco e tomate.

Pambazos
Você sabia que o nome deste petisco surgiu em Veracruz, ao elaborar um pão feito à base de ovo, leite e farinha chamado “pan basso”? Esta versão é a clássica, recheada de batatas com chorizo, mas você pode prepará-lo com picadillo também.

Alambre
Esta receita de alambre de frango e cecina vai te fascinar, pois é preparada com ingredientes simples. Para completar, é ideal para os domingos de carne assada, como parte do seu menu semanal ou até mesmo como um guisado para vender.

Tinga de frango em molho verde
Esta receita dá uma nova cara à clássica tinga de chipotle e é um ótimo prato mexicano econômico e rendidor.

Enchorizadas
Experimente esta deliciosa receita de enchorizadas, umas deliciosas enchiladas recheadas com queijo Oaxaca banhadas em molho verde com chorizo.

Cochinita pibil
A cochinita pibil original provém da mistura entre o pré-hispânico e o colonial, então a receita original mudou muito com o passar do tempo, mas este delicioso prato yucateco é perfeito para compartilhar em setembro.

Bisteces rancheros
Esta receita de bisteces rancheros, que têm um toque de cerveja que dá muito sabor ao molho, é um prato mexicano diferente para as festas patrias.

Barbacoa
A barbacoa é um prato muito tradicional onde a carne é cozida em Pib, ou seja, em um “forno de terra”, onde a carne é coberta com pencas de maguey assadas. Como resultado, obtemos uma carne muito macia e suculenta, acompanhada de um consomê feito à base dos sucos da cocção, grão-de-bico e cenoura.

Tlacoyos de chicharrón
Os petiscos de massa não podem faltar e estes tlacoyos recheados de chicharrón vão, além disso, afogados em um delicioso molho verde, então vão encantar a todos.


Pastel azteca
Esta receita tradicional da comida mexicana é preparada com ingredientes simples que você sempre tem em casa, como frango, tortillas e tomate, e você terá uma refeição completa pronta em apenas 40 minutos.

Pozole vermelho de porco e frango
O pozole vermelho é muito famoso em Jalisco, embora também seja preparado em diferentes regiões, e cada uma tem sua própria versão e forma de acompanhá-lo. A receita que fornecemos leva uma mistura de carne de porco e frango, o que o torna um prato muito rendidor, ideal para desfrutar em comunidade.

Chicharrón em molho verde
Este guisado com chicharrón é perfeito para taquizas e ideal para acompanhar com feijão.

Gorditas
Recheadas com chicharrón, suadero ou carnitas, as gorditas são perfeitas para celebrar o 15 de setembro.

Mole coloradito
Além de ser um dos sete moles tradicionais de Oaxaca que se come com carne de porco ou frango, você pode usar este mole oaxaqueño para preparar enchiladas e tamales.

Arroz à mexicana
O arroz é, sem dúvida, um dos pratos mexicanos que até os melhores chefs respeitam, mas é um básico em toda cozinha, pois é o melhor acompanhamento para guisados, tacos e mais.

Pozole verde
O pozole verde de Guerrero tem essa cor característica graças ao molho feito com tomate, epazote, chile poblano e semente de abóbora que leva. Como é muito rendidor, é uma comida ideal para grandes celebrações.

Mole com frango
Esta receita de mole com frango para taquiza é uma opção muito simples de preparar, pois os ingredientes são cozidos em uma única panela, são batidos e retornam a esta mesma para terminar a cocção. É ideal para reuniões ou para preparar em ocasiões especiais.

Tinga de carne
Experimente esta versão de tinga com carne de boi e molho feito com chiles secos, garantimos que seu sabor picante fará com que você não consiga parar de comer e combina muito bem com arroz e tortillas.

Chile en nogada
Este prato emblemático da cozinha mexicana é um claro exemplo da mestiçagem na cultura mexicana, que além disso representa a culminação da luta pela independência do México, por isso não pode faltar no mês da pátria.


Pellizcadas de ovo com chorizo
Este café da manhã veracruzano é muito fácil e rápido de preparar, além de ser outro daqueles petiscos mexicanos com massa perfeitos para estas datas.

Enchiladas tricolor de pipián
Desfrute desta receita de enchiladas tricolor de pipián, é o prato ideal para celebrar as festas patrias. Para esta receita, você deve preparar 3 pipianes diferentes: pipián verde, pipián vermelho e pipián escuro, você será uma verdadeira expert em gastronomia mexicana.

Trompo de arrachera
Você não pode perder esta receita de trompo de arrachera, pois é uma receita cheia de sabor, muito fácil de preparar e perfeita para uma taquiza de festas patrias. Acompanhe esses deliciosos tacos com cebola, coentro, suco de limão e seu molho favorito.

Enchiladas suizas
As enchiladas suizas são outra criação mexicana perfeita para o mês da pátria, com seu molho e seu gratinado, que todos amamos.

Sopes
Com massa, nopales ou até mesmo couve-flor e batata, você pode fazer sopes de diferentes maneiras e também com guisados distintos, como tinga de atum, rajas poblanas ou salada de nopal, para que você tenha muita variedade na sua noite mexicana.