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Conheça as variedades de pan de muerto que há no México
O México se caracteriza por ser um país com uma infinidade de celebrações e festas, mas a que mais intriga e surpreende o mundo inteiro é o Dia dos Mortos, uma data em que montamos altares em homenagem aos falecidos em casa. Além disso, também preparamos seus pratos favoritos, decoramos com flor de cempasúchil e desfrutamos de um esponjoso pão dos mortos.
Embora todos os elementos da oferta do Dia dos Mortos são de grande importância: flores de cempasúchil para guiar os falecidos, velas para iluminar seu caminho, comida para saciar sua fome, entre outros, há um elemento que desfrutamos tanto os vivos quanto os mortos: ¡o pão dos mortos!
Este tradicional pão doce tem uma consistência muito esponjosa e um sabor muito sutil, pois a receita tradicional é preparada com essência de laranja e raspas de laranja, para depois ser pincelada com manteiga e polvilhada com açúcar. Além disso, o pão dos mortos é decorado com tiras que simulam ossinhos e uma bolinha que faz referência ao crânio. ¡É perfeito para desfrutar com uma xícara de chocolate quente!
A boa notícia é que o pão dos mortos que todos conhecemos não é o único que existe em nosso país, pois cada região oferece versões diferentes, mas igualmente deliciosas. Em kiwilimón queremos manter vivas nossas tradições, assim que te contamos sobre o significado deste pão doce e todas as variedades de pão dos mortos que existem no México, ¡todas são deliciosas!
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Qual é o significado do pão dos mortos?
Este delicioso pão não é apenas uma tradição que enriquece as ofertas e nos deleita em 1 e 2 de novembro, mas também tem uma história enigmática e um significado muito importante dentro da cultura mexicana, ¡te contamos tudo sobre este festim para vivos e mortos!
Com a chegada dos espanhóis ao México, as comunidades indígenas se converteram ao cristianismo e começaram a celebrar datas como o Dia de Todos os Santos e o Dia dos Mortos, que são celebrados em 1 e 2 de novembro. O New York Times aponta que no século XVI, as pessoas iam aos cemitérios, onde colocavam velas, flores e pão; esta é a tradição que deu origem às ofertas e altares do Dia dos Mortos.
Quanto ao pão dos mortos, o mais tradicional tem um significado um tanto complexo, aqui te explicamos:
O pão é redondo porque simula o montículo de terra que se coloca em cima dos caixões.
As tiras de pão que se colocam em cima do pão são os ossinhos da caveira.
A bolinha que se coloca em cima é o crânio.
Diz-se que o sabor de laranja é uma referência às flores de cempasúchil, típicas da celebração do Dia dos Mortos.
Como você pode ver, os mexicanos são muito criativos e o pão dos mortos é o exemplo perfeito, no entanto, a imaginação não termina aqui, pois existe uma grande variedade de pães para esta celebração em todos os cantos do país. 
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Tipos de pão dos mortos
Agora que você já conhece o significado do pão dos mortos tradicional, te contamos sobre as outras variedades, você já provou?
Segundo o Instituto Nacional dos Povos Indígenas, estes são alguns dos pães dos mortos que existem no país:
- Ánimas
¡Um clássico de Oaxaca! Este pão é preparado com massa folhada e tem forma humana ou de animais.
- Fantasmas
Este pão doce é preparado em Acámbaro. Tem forma humana, é decorado com uma cobertura branca e um pouco de açúcar vermelho.
- Golletes
Este pão é preparado em forma de rosquinha, sua textura é dura e é polvilhado com açúcar rosa. Embora seja típico de Puebla, é muito popular nas delegações de Tláhuac, Xochimilco, Iztapalapa e Milpa Alta, na Cidade do México.
- Muertes
O Instituto Nacional dos Povos Indígenas explica que este tipo de pão é produzido no Estado do México. Tem forma humana e é preparado com canela.
- Pão coelho
Esta variedade de pão dos mortos é tradicional de Texcoco, que tem um delicioso sabor de goiaba, canela e noz.
- Pão de oferta
Esta delícia típica de Michoacán é preparada em forma humana, caveiras, flores ou em forma de animais.
- Yemita
¡Um clássico da culinária oaxaqueña! Sua principal característica é que tem um bonequinho de alfeñique no centro.
Como você pode ver, ¡o México é um potencial mundial quando se trata de pão doce! Além desses tipos de pão dos mortos, você conhece outros? Por outro lado, não se esqueça que em kiwilimón temos as melhores receitas de pão dos mortos, assim você pode prepará-lo em casa e desfrutar em família e adornar sua oferta, ¡mãos à obra!
