Muita da tradição gastronômica do dia de mortos se centra nas calaveritas e no pão de morto, mas há mais. Outra de nossas tradições é colocar nos altares as receitas favoritas de nossos amados falecidos e tradicionalmente, esses pratos com ricas receitas típicas mexicanas. Hoje deixamos cinco diferentes para alimentar a alma daqueles que partiram. Frango com mole Uma das receitas que são tradicionalmente cozidas para os altares é o mole. Não é apenas uma preparação deliciosa e clássica, mas também é a favorita de muitos mexicanos pela sua complexidade de sabores e textura. O bom desta receita é que é feita em 45 minutos, livrando-se assim do trabalho de fazer um mole tradicional que leva muito mais tempo. Chocolate quente tradicional Não podemos esquecer de uma deliciosa bebida quente para esses dias frios em que as almas de nossos amados falecidos passeiam pela casa. Trata-se de uma receita 100% clássica que pode agradar tanto a crianças quanto a adultos, e que pode ser compartilhada em família enquanto se cria a oferenda. A receita só precisa de três ingredientes e fica pronta em 10 minutos. Mole de olla Dizem que no dia de mortos deve-se preparar pratos quentes que exalam um rico aroma para atrair os falecidos do mundo dos vivos e que melhor do que um delicioso mole de olla fervendo. É uma receita completíssima, acolhedora e familiar que merece estar em qualquer altar e que também pode ser apreciada à mesa para celebrar este dia tão mexicano e tão folclórico. Café de olla Voltando às bebidas quentes típicas mexicanas, encontramos este tradicional café de olla adoçado com piloncillo. Esta versão rápida de cinco ingredientes é ótima para grandes reuniões e especialmente para quando a família se reúne em uma fria noite de novembro. Despeje o café em uma panela tradicional de barro e adornará perfeitamente sua oferenda. Conchas de baunilha e chocolate Algo muito típico mexicano é desfrutar de um rico pão doce, e um dos mais tradicionais é a concha. Vai muito bem sozinha, embora saiba melhor mergulhada em chocolate quente ou café de olla, como os que deixamos nesta nota. Além disso, as conchas são ideais para as oferendas pois duram bastante tempo, mantêm sua forma e sem dúvida rendem tributo à tradição do 2 de novembro.