No México, a época natalina chega ao fim no dia 6 de janeiro, o Dia de Reis. Despedimos essa temporada da forma mais deliciosa: com Rosca de Reis e chocolate quente! E o melhor de tudo? No kiwilimón, oferecemos 3 receitas de Rosca de Reis para você fazer em casa. Vamos ao trabalho!  

Vale mencionar que a Rosca de Reis é um pão doce com muita tradição. Em nosso país, a versão mais tradicional é decorada com crosta de açúcar, frutas cristalizadas, goiabada, cerejas e mais. No entanto, também existem opções com recheio de creme, queijo, geleia de amora, chocolate e mais.  

A verdade é que em gostos não se discute e no kiwilimón sabemos disso. Por isso, criamos várias receitas de Roscas de Reis tradicionais, recheadas, feitas no fogão e muito mais. A única coisa que você precisa fazer é decidir qual delas você mais deseja, nós cuidamos de te passar a receita passo a passo.  

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3 receitas de Rosca de Reis 

Se este ano você quer fazer sua própria Rosca de Reis, tudo o que você precisa é de muita vontade e das receitas do kiwilimón. Aqui estão 3 receitas fáceis! 

Rosca de Reis tradicional 

A versão mais tradicional leva goiabada e crosta de açúcar e é a mais popular. Aprenda como fazê-la com nossa receita.  

Ingredientes 

• 5 g de fermento 
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 2 colheres de sopa de água (morna) 
• 2 xícaras de farinha 
• 1/4 de xícara de açúcar 
• 2 ovos 
• 1/3 de xícara de leite 
• Raspas de laranja 
• Raspas de limão 
• 1/3 de xícara de manteiga (em cubos) 
• 1/4 de xícara de gordura vegetal 
• 1/4 de xícara de açúcar 
• ¼ de xícara de farinha 
• 300 g de goiabada 

Preparação 

1. Preaqueça o forno a 180 °C. 
2. Misture o fermento com o açúcar e a água morna e deixe descansar até dobrar de volume. 
3. Forme um vulcão com a farinha, o açúcar, o fermento, os ovos, o leite, as raspas e a manteiga. 
4. Integre todos os ingredientes até obter uma massa. Sove e bata contra a mesa até que fique lisa, elástica e não grude nos dedos. 
5. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno até dobrar de volume. 
6. Estique a massa para formar a rosca e coloque-a em uma assadeira untada. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno até dobrar de volume. 
7. Para a crosta de açúcar: bata a gordura vegetal, o açúcar e a farinha. 
8. Unte a Rosca de Reis com o ovo batido, divida a massa de açúcar em tiras e coloque por cima, junto com a goiabada. 
9. Asse por 1 hora ou até que esteja dourada. 

Rosca de Reis sem forno 

Não importa se você não tem forno, pois você pode fazer uma Rosca de Reis muito fofa e deliciosa no seu fogão. Não deixe de experimentar! 

Ingredientes 

• 1 1/2 xícaras de manteiga (à temperatura ambiente) 
• 1 1/4 xícaras de açúcar 
• 10 ovos 
• Raspas de laranja 
• 1 colher de sopa de essência de baunilha 
• 2 xícaras de farinha 
• 3 colheres de chá de fermento em pó 
• Geleia de damasco 
• 1 pacote de biscoito de baunilha (triturados) 
• 1 xícara de cerejas em calda 
• 1/2 xícara de goiabada 

Preparação 

1. Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até incorporar, depois adicione os ovos um a um, sem parar de bater. Incorpore as raspas de laranja, a essência de baunilha, a farinha e o fermento em pó e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Reserve. 
2. Despeje a mistura em uma forma de rosca previamente untada e enfarinhada. Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria no fogão por 1 hora ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. 
3. Unte a Rosca de Reis com geleia de damasco e decore com biscoitos, açúcar, goiabada e cerejas.

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Rosca de Reis com chocolate

Para as pessoas que preferem opções mais doces, então esta Rosca de Reis com chocolate é a melhor opção. 

Ingredientes 

• 100 ml de leite (morno) 
• 8 g de fermento 
• 3 xícaras de farinha (370 g) 
• 3/4 de xícara de açúcar 
• 1/4 colher de sopa de sal 
• 2 ovos 
• 1 colher de sopa de essência de baunilha 
• 1 colher de chá de raspas de laranja 
• 2/3 de xícara de manteiga (fria, em cubos) 
• 3/4 de xícara de nozes pecan (torradas) 
• 1 xícara de farinha 
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro 
• 1 xícara de manteiga 
• 1 gema de ovo 
• 1 xícara de amêndoas (finamente picadas) 
• 11 coelhinhos de chocolate 
• Chocolate branco (derretido) 

Preparação 

1. Preaqueça o forno a 170 °C. 
2. Hidrate o fermento com o leite morno e deixe descansar por 10 minutos. 
3. Para a massa: bata a farinha, o açúcar, o sal, o leite com fermento, os ovos, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Sove até obter uma consistência firme e elástica. 
4. Adicione a manteiga e as nozes e bata até incorporar. Coloque a massa em uma tigela previamente untada e cubra com plástico aderente. Deixe fermentar por 2 horas ou até dobrar de volume. 
5. Para a crosta: bata a farinha, o açúcar de confeiteiro e a manteiga até obter uma massa firme. Refrigere. 
6. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, retire o excesso de ar e forme uma tira. Una as extremidades para formar a rosca. 
7. Insira os bonequinhos de plástico pela parte de baixo e transfira a rosca para uma assadeira. Deixe fermentar por mais 20 minutos.
8. Forme a crosta de açúcar com a massa que você refrigerou. Unte a rosca com a gema de ovo e coloque a crosta por cima, alternando com as amêndoas. Deixe espaços entre as amêndoas e a crosta.
9. Asse a Rosca de Reis por 20 minutos ou até que esteja cozida. Retire e deixe esfriar.
10. Derreta 8 coelhinhos de chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Cubra os espaços com o chocolate derretido e cole o restante dos coelhinhos. Deixe secar. 

Agora que você já tem essas receitas de Rosca de Reis, não hesite em colocar a mão na massa e desfrutar deste pão tão tradicional com um sabor muito caseiro e uma textura fofa. Com o que você acompanharia sua rosca? 

Quando se corta a Rosca de Reis? 

Este pão é muito delicioso e sua venda começa semanas antes, mas a tradição dita que a Rosca de Reis se corta no dia 6 de janeiro, geralmente à tarde. É servido com chocolate quente, atole, champurrado ou café com leite.  

Agora você sabe, não há melhor maneira de despedir a época natalina do que com as receitas de Rosca de Reis que kiwilimón tem para você, pois há uma para cada gosto. Aproveite!  

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