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Peru recheado, bacalhau, romeritos e presentes! Se isso soa como o kit perfeito de Natal, mas você desconhece a razão pela qual esses pratos são preparados e o verdadeiro símbolo de dar presentes, contamos tudo em detalhes.

Apesar de que em cada país o Natal é celebrado com diferentes pratos, em todos os lugares compartilha-se o mesmo significado: amor, alegria e felicidade.

1. O jantar de Natal

Entre os pratos típicos para a celebração da Véspera de Natal estão o bacalhau, os romeritos, o peru recheado, a perna de porco, o lombo adobado, a salada de maçã, o pozole, os tamales e uma infinidade de sobremesas como arroz doce. Algumas famílias também preparam ponche, champurrado ou atole de diferentes sabores.

A tradição dita que o mais importante não é a comida, mas a convivência com os entes queridos. Diferentes alimentos são preparados dependendo do país, por exemplo, nos Estados Unidos, o peru não pode faltar como prato principal; na Argentina, fazem saladas e vitel toné. Sobre sobremesas, na Espanha os buñuelos, e na Colômbia e Itália, o torrone.

Contamos de onde vêm alguns dos pratos mais preparados no México:

Bacalhau. Além de ser preparado no Natal, este prato originário de Veracruz também é servido na Semana Santa, devido à vigília.

Peru recheado. Apesar de não ser um prato tradicionalmente mexicano, é verdade que nos encarregamos de dar um toque nacional adicionando carne moída de boi, legumes, passas e amêndoas.

Romeritos. Este prato é originário da Cidade do México, dizem que era o preferido dos astecas pela alta quantidade de nutrientes que contêm os quelites, o mole e os nopales. Além de ser preparado no Natal, também é tradicional na Semana Santa.

Atole. Uma bebida de origem asteca, o atole é consumido especialmente em épocas de inverno, já que sua textura e temperatura são ideais para acompanhar outros pratos tradicionais como os tamales.

Champurrado. A bebida ideal para acompanhar a sobremesa. O champurrado é um atole de milho ao qual se adiciona piloncillo, chocolate amargo, água e um toque de baunilha. Deve ferver para adquirir a textura adequada. Esta bebida vem dos astecas e é deliciosa.

Sidra. Esta bebida é obtida graças à fermentação do suco de maçã. Existem provas de que a sidra era consumida por gregos, egípcios e hebreus. O México herdou a tradição dos espanhóis e até hoje é produzida em Huejotzingo e Zacatlán de las Manzanas, em Puebla.

2. A árvore de Natal e outros detalhes

A decoração e simbolismo não podem faltar nesta época do ano. É um momento perfeito também para que possamos fazer alguma atividade manual junto aos nossos entes queridos. Um dos elementos mais importantes é a árvore de Natal, que é decorada com diferentes ornamentos e bolas de cor vermelha, branca e dourada. Outro básico natalino é a coroa do Advento, que tem 4 velas para simbolizar as quatro semanas anteriores ao dia 25 de dezembro.

3. O presépio

Algumas fontes afirmam que o primeiro presépio foi feito no ano 345, em um sepulcro de Letrão na Era Cristã, mas o costume de fazer nascimentos foi uma iniciativa de São Francisco de Assis na Itália, em 1223, que insistiu que essa atividade fosse parte das tradições natalinas. Os frades divulgaram esse costume no México e a partir do século XV a atividade se generalizou no resto do mundo.

4. Os presentes

O costume de dar presentes no Natal representa o ato de dar e receber. É o momento mais esperado e especial para muitos durante a festividade. É também o seu?

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