Frutas, verduras e hortaliças são elementos essenciais para uma alimentação saudável e que permitem diversas propostas culinárias saudáveis, saborosas, originais e fáceis de fazer. A cozinha vegetariana não se limita às clássicas saladas ou à tradicional ideia de emagrecer. Existem muitas receitas para levar à mesa um menu delicioso, surpreendente e equilibrado que não inclua ingredientes como carne e peixe. Cereais integrais, leguminosas, nozes ou alimentos menos conhecidos como tofu, algas, soja e seus derivados ou seitan (glúten de trigo) ampliaram as possibilidades da cozinha vegetariana, oferecendo novas texturas e sabores em pratos saudáveis. Por sua vez, frutas e verduras são essenciais para a alimentação. Fornecem vitaminas, minerais e são uma excelente fonte de fibra natural, básica para o bom funcionamento do nosso organismo. Suas possibilidades culinárias são muito amplas e, além disso, suas características: sabor, textura e até suas cores chamativas permitem total criatividade na hora de apresentar pratos atraentes ao paladar e à vista. Receitas de cozinha Anote estas receitas de cozinha para conseguir um menu vegetariano balanceado e delicioso para toda a família. (clique no título da receita para mais detalhes) Sopa Grega de Limão (Avgolemono) Esta sopa de limão, conhecida como "Avgolémono", leva arroz e frango desfiado e tem uma textura cremosa deliciosa! O avgolémono é o nome em grego para a mistura de ovo com limão que é utilizada em molhos e sopas mediterrâneas. Cogumelos Recheados com Queijo Roquefort Um petisco de cogumelos recheados com queijo roquefort, pão ralado e salsinha. Fica delicioso e é muito simples de preparar. Lasanha de Cogumelos Portobello Uma rica lasanha com cogumelos portobello em vez da tradicional carne moída e muito queijo parmesão. Salada Caprese Salada de tomates e queijo mozzarella com manjericão. Gostoso e fresco. Bolo de Chocolate sem Leite e Ovo Esta receita de bolo não leva nem leite nem ovos. É ideal para alguém vegano ou com alergias a laticínios e/ou ovos. Bruschetta de Queijo com Figos Um petisco ultra simples de preparar, mas de sabor delicioso. Os figos e o queijo gorgonzola são uma mistura ideal. Cogumelos com Tomilho Estes cogumelos com tomilho são muito bons para acompanhar uma carne assada.

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