A paella (do catalão-valenciano paella, frigideira, e este do latim patella -análogo ao espanhol padilla, italiano padella ou francês poêlle-, um tipo de frigideira larga) é uma receita de cozinha à base de arroz cozido, originária de Valência, concretamente da marjal da Albufera. Trata-se de um prato humilde com uma enorme tradição e história na Comunidade Valenciana. A popularidade deste prato fez com que, atualmente, tenha se expandido com uma grande quantidade de variantes adaptadas nos ingredientes às diversas regiões da cozinha espanhola. A paella é basicamente um arroz servido em Valência que se tornou um emblema culinário espanhol, mas a riqueza da Huerta de Valência permitiu que sua gastronomia seja muito mais variada e, além da paella, haja mais pratos a serem reconhecidos. A variedade de ingredientes faz com que seja denominado com o apelido de preparação barroca pela disposição final na apresentação. Hoje em dia, é raro encontrar um restaurante espanhol que não ofereça habitualmente este prato em seu menu. Sua popularidade cresceu tanto ao longo do século XX a nível internacional que hoje em dia é um prato que pode ser encontrado nos restaurantes do ocidente. Essa popularidade fez com que a paella tenha sofrido transformações desde a receita original da paella valenciana (de frango, pato, coelho e caracóis) e tenham aparecido variantes que se resumem em paella marinera elaborada com uma combinação de peixe e/ou frutos do mar e a paella mista que consiste em uma mistura de carne e frutos do mar (ou peixe). (Fonte: Wikipedia) Aqui deixamos algumas receitas muito boas para que você prepare uma Paella deliciosa em casa e a compartilhe com sua família e amigos. Anote. Paella Picante de Chorizo Esta receita de paella vem direto da Espanha. Paella Mixta Esta receita de paella leva chorizo, frango, camarões e verduras. Certifique-se de seguir os passos e não mexer o arroz para que não se quebre. Paella de Mariscos Esta é uma receita muito boa de paella. É um pouco mais complicada do que aparenta, mas vale toda a pena. Paella Primaveral de Verduras Uma forma deliciosa e saudável de preparar uma paella sem trabalhar por horas. Este arroz com açafrão leva alcachofras, cenouras, aspargos, nabos, batatas e grão-de-bico. Paella Light Uma receita fácil para fazer paella que ainda corta os ingredientes gordurosos para torná-la saudável e leve. Paella com Camarões, Mexilhões e Chorizo Esta paella é muito boa pela combinação dos ingredientes utilizados e parece muito bonita.