Não perca estas dicas básicas e indispensáveis para conservar e cozinhar o peixe. Está Fresco? Podemos verificar se o peixe está fresco acariciando-o com um dedo na direção contrária às escamas, quanto menos escamas caírem, mais fresco está o peixe. Conservação O peixe se conserva muito melhor na geladeira se o envolvermos com um pano úmido. Preparação Para evitar a perda de sabor, é melhor limpar o peixe com um pano úmido e depois secá-lo com outro pano seco do que colocá-lo debaixo da água corrente e depois secá-lo. Sem cortes Não é aconselhável fazer cortes no peixe para assá-lo, pois perderá sucos e ficará mais seco. Cozimento Para cozinhar peixe, se a peça for grande, a colocaremos na água quando estiver fria; se estiver cortada ou em filés, a colocaremos em água quente. Receitas de cozinha Encontre algumas receitas de cozinha recomendadas para preparar peixe. Você não vai se arrepender. Peixe Envolto Delicioso filé de peixe envolto com uma variedade de verduras e queijo mozzarella. Peixe à Livornese O peixe à Livornese é uma receita de peixe branco em um molho de tomate, azeitonas e manjericão. Peixe Branco em Molho de Chile Chipotle e Tamarindo O peixe combina muito bem com molhos à base de chiles e tamarindo. Esta receita é deliciosa e fácil. Filé Sol à Molinera Minha receita favorita de peixe com molho de champignon e limão desde a infância. O segredo do sucesso é usar os champignons enlatados! Experimente, esta receita de peixe vai agradar até as crianças. Peixe Grelhado com Manga Esta receita de peixe é cozida na grelha e servida com um molho de manga com abacaxi, chile e um toque de laranja. Filé de Peixe com Champignons Um delicioso filé de peixe com champignons sobre uma cama de arroz.

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