O bolillo é nosso pão do dia a dia, pois não pode faltar nas tortas de tamal, nos molletes, nos lanches, na capirotada e em muitos outros pratos doces e salgados. No entanto, esse tipo de pão adquire outro significado, pois há décadas é utilizado como remédio caseiro para tratar os sustos, especialmente aqueles causados por tremores e terremotos. 

Nesta ocasião, no kiwilimón, contamos um pouco mais sobre a origem do querido bolillo e se é verdade que é bom para o susto; você vai se surpreender! 

Você também pode ler: 7 maneiras de eliminar o soluço

Uma breve história do bolillo 

Como você bem sabe, o trigo não é um ingrediente endêmico das terras astecas, pois chegou até nós através dos colonizadores espanhóis; no entanto, o famoso bolillo não chegou à mesa das famílias mexicanas até o Porfiriato, um período dominado pela influência francesa na cozinha. 

Segundo informações publicadas pela UNAM, o bolillo viu a luz do forno graças a um padeiro chamado Camille Pirotte, que pertencia à corte de Maximiliano de Habsburgo. Conta a lenda que Pirotte fez várias experiências antes de obter um pão fofinho e com uma crosta crocante. 

Um dado curioso é que o bolillo também é conhecido como birote porque as pessoas não conseguiam pronunciar corretamente o sobrenome do padeiro, então começaram a chamá-lo de Birote. Vale mencionar que ele era muito querido entre as pessoas, pois doava o pão que não era vendido. 

Você também pode ler: 5 razões pelas quais amamos as tortas de tamal

O bolillo serve para o susto? 

De acordo com informações publicadas pela UNAM, o bolillo pode ser eficaz para nos ajudar a nos acalmar após um grande susto, já que quando o corpo experimenta um susto, ele se encarrega de secretar adrenalina e cortisol, dois hormônios que causam os seguintes sintomas: 

• Mudanças na respiração 
• Ritmo cardíaco acelerado 
• Músculos endurecidos 
• Mãos suadas 
• Alteração da glicose no sangue 
• Azia 
• Náuseas 

Os três últimos sintomas mencionados são os que poderiam ser controlados com um pouco de bolillo, pois os especialistas da UNAM mencionam que “comer um bolillo pode ajudar a estabilizar a glicose no sangue e a contrabalançar a sensação de vazio no estômago após um susto, já que os carboidratos e as gorduras inibem a produção de ácido gástrico.” 

Além disso, eles mencionam que “o simples ato de mastigar um alimento pode funcionar como um distração e ajudar a mitigar os efeitos do susto”. No entanto, o bolillo não é a única opção para o susto, pois também pode ser obtido ao comer qualquer outro alimento. 

Portanto, embora o bolillo não seja a única iguaria que nos ajuda a estabilizar os níveis de glicose no sangue e a evitar a sensação de ter um vazio no estômago quando enfrentamos uma situação que nos causa medo, estresse ou nervosismo, é sem dúvida um remédio muito mexicano e bem dizem que as tristezas com pão são menores.  

Você também pode ler: Pão? Melhor esses alimentos para o susto