História
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Por que comemos tamales no Dia da Candelária?
Por Gretel Morales - 2022-02-03T12:42:36Z
Neste 2 de fevereiro, as famílias e grupos de amigos se reunirão para desfrutar de todo tipo de tamales e atole para celebrar o Dia da Candelária. O melhor de tudo é que os mexicanos podem degustar tamales doces e salgados em folha de milho, em folha de bananeira ou envoltos em acelga. Quanto aos atoles, há uma infinidade de sabores: morango, noz, chocolate, arroz, cajeta, marzipã, entre outros sabores.
No México, no dia 6 de janeiro, parte-se a tradicional Rosca de Reyes, que costuma ser acompanhada de chocolate quente ou outras bebidas quentes. Ao partir a rosca, a pessoa que encontrar uma pequena figura do Menino Jesus terá que preparar ou comprar tamales e atole para sua família ou amigos, mas de onde vem essa tradição?
Você também pode ler: Atoles e tamales para o Dia da Candelária
De acordo com informações publicadas pelo governo federal, no 2 de fevereiro comem-se tamales porque a celebração católica coincide com o dia em que se abençoava o milho segundo o calendário asteca.
Por sua vez, o Instituto Nacional dos Povos Indígenas indica que os colonizadores espanhóis perceberam que o Dia da Candelária coincidia com a celebração em honra a Tláloc, o deus da chuva e o início do ciclo agrícola.
O Instituto Nacional de Antropologia e História menciona que durante as celebrações que marcavam o início da temporada de chuvas, os nativos costumavam oferecer tamales aos deuses. Portanto, podemos ver que, embora a colonização tenha chegado ao solo asteca e a religião católica tenha dominado o território, a joia culinária da gastronomia pré-hispânica se transformou e chegou até nossos dias.
Você também pode ler: Atoles para a Candelária
Nossas melhores receitas de tamales e atole
Ponha as mãos à obra e prepare nossas melhores receitas de tamales e atole para celebrar o dia 2 de fevereiro:
No México, no dia 6 de janeiro, parte-se a tradicional Rosca de Reyes, que costuma ser acompanhada de chocolate quente ou outras bebidas quentes. Ao partir a rosca, a pessoa que encontrar uma pequena figura do Menino Jesus terá que preparar ou comprar tamales e atole para sua família ou amigos, mas de onde vem essa tradição?
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Por que comemos tamales e atole no dia 2 de fevereiro?
Independentemente da celebração católica, durante a qual os fiéis vão às igrejas e vestem seu Menino Jesus com roupas especiais, a maioria dos mexicanos desfruta de um tamal e uma xícara de atole durante o Dia da Candelária.De acordo com informações publicadas pelo governo federal, no 2 de fevereiro comem-se tamales porque a celebração católica coincide com o dia em que se abençoava o milho segundo o calendário asteca.
Por sua vez, o Instituto Nacional dos Povos Indígenas indica que os colonizadores espanhóis perceberam que o Dia da Candelária coincidia com a celebração em honra a Tláloc, o deus da chuva e o início do ciclo agrícola.
O Instituto Nacional de Antropologia e História menciona que durante as celebrações que marcavam o início da temporada de chuvas, os nativos costumavam oferecer tamales aos deuses. Portanto, podemos ver que, embora a colonização tenha chegado ao solo asteca e a religião católica tenha dominado o território, a joia culinária da gastronomia pré-hispânica se transformou e chegou até nossos dias.
Você também pode ler: Atoles para a Candelária
Nossas melhores receitas de tamales e atole
Ponha as mãos à obra e prepare nossas melhores receitas de tamales e atole para celebrar o dia 2 de fevereiro:- Tamales de Rajas com Queijo
- Atole de Rompope
- Torta de Tamal
- Atole de Noz Caseiro
- Tamales de Acelga
- Atole de Goiaba e Arroz
- Tamales de Queijo com Amora
- Atole de Pinole
- Tamales Vermelhos de Frango
- Tamales de Chicharrón em Salsa Verde
- Atole de Café de Olla
- Rosca de Tamal Doce
- Atole de Cajeta
- Rosca de Tamal Recheada de Frango
- Atole de Cempasúchil
- Tamales de Noz
- Champurrado Baixo em Calorias
